Vietnamesischer Papayasalat      🥢                *Nuoc Cham* Nüsse hacken und unter den Papayasalat mischen. Anrichten und die Fleischstreifen darauf verteilen. Nuoc Thiet Kho wird mit Reis und sauren Gürkchen serviert.

Zutaten von Vietnamesischer Papayasalat      🥢                *Nuoc Cham*

  1. of Für das Dressing:.
  2. 3-4 EL of Fischsauce nach Geschmack verdünnen mit.
  3. 4-5 EL / 25ml of Wasser (mehr oder weniger).
  4. 3 EL of Zucker (meine Freundin ist aus Südvietnam, da nimmt man so viel) 😊.
  5. 2 EL of Zitronen- oder Limettensaft.
  6. 1 EL of Essig.
  7. 1-2 of gepresste Knoblauchzehen.
  8. 1-2 of Chilischoten oder Sambal Oelek (Chiliringe sind optisch hübscher).
  9. of Erdnüsse geröstet und zerkleinert zum Drüberstreuen oder in einer Schale dazu stellen.
  10. nach Geschmack of vietnamesischer Koriander / Minze.
  11. of Wer mein einfaches Kimchi gemacht hat, könnte jetzt ein paar Löffel davon für den Salat nehmen ! ** Sonst braucht ihr:.
  12. 1/2-1 of Grüne Papaya (ersatzweise Kohlrabi und Möhre).
  13. 1-2 of Möhren.
  14. ca. 1/3 of großer weißer Rettich.
  15. 1/4 of Spitz- oder Weißkohl.

Schritt für Schritt Vietnamesischer Papayasalat      🥢                *Nuoc Cham*

  1. Zutaten für das Dressing bereit stellen! Wer keine Fischsauce mag, könnte eigentlich auch helle Sojasauce nehmen..
  2. Vietnamesischer Koriander....
  3. Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel miteinander vermischen..
  4. Grüne Papaya (1.Bild), Möhre und Rettich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein paar Scheiben übereinander legen und in dünne Streifen schneiden. Tipp: Das oben genannte "Gemüse" in kaltem Wasser mit 2 EL Essig einweichen. Dann die Streifen nochmal in kaltes Wasser legen, so bekommt man ein knackiges Papaya-Gemüse. Papaya soll sich im Kühlschrank 3 Tage halten..
  5. Spitzkohl auch in feine Streifen schneiden, Chili in Ringe. Ich hab mein einfaches Kimchi genommen! So hat man immer was da für Salate, Suppen oder Gerichte. 😀.
  6. Dressing über das in Streifen geschnittene Gemüse oder mein einfaches Kimchi geben und gut vermischen. Durchziehen lassen..
  7. Evtl. nochmal mit Fischsauce (oder Sojasauce 1.Bild) abschmecken! Den Salat mit Chiliringen oder nur noch mit gehackten, gerösteten Erdnüssen bestreuen..
  8. Der Salat wird zum Beispiel: mit gebratener Hähnchen- oder Entenbrust, Bauchfleisch und Garnelen oder auch mit... siehe unten.
  9. Rindfleisch (das auch getrocknet sein kann) serviert, mit 5 Gewürzepulver bestäuben..
  10. Glasnudeln und/oder frittierter Tofu passen auch toll. Macht den Salat mit Fischsauce, eure Küche wird etwas riechen, 😏 aber der Geschmack wird ein Erlebnis werden..

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