Russischer Zupfkuchen Foto: Maria Panzer / Einfach Backen. Einfaches Rezept für einen klassischen russischen Zupfkuchen nach Omas Rezept. Einstweilen die Füllung für den russischen Zupfkuchen zubereiten.

Zutaten von Russischer Zupfkuchen

  1. 325 g of Mehl.
  2. 1 Päckchen of Backpulver.
  3. 5 EL of Backkakao.
  4. 200 g of + 100 g Butter (zimmerwarm).
  5. 200 g of + 150 g Zucker.
  6. 4 of Eier.
  7. 500 g of Magerquark.
  8. 1 Päckchen of Vanillezucker.
  9. 1 Beutel of Vanillepuddingpulver zum Kochen (ca. 37 g).

Anleitung Russischer Zupfkuchen

  1. 325 g Mehl mit Backpulver und 5 EL Backkakao mischen. Mit 200 g Butter, 200 g Zucker und 1 Ei erst mit dem Knethaken des elektrischen Handrührers, und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten..
  2. Teig halbieren. Mit einer Hälfte den Boden einer gefetteten Springform auslegen. Den übrigen Teig wiederum halbieren. Die eine Hälfte zu einer Rolle formen, um den Teigboden legen und platt drücken, so dass ein 2-3 cm hoher Rand entsteht..
  3. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Für die Füllung des Russischen Zupfkuchens restliche 100 g Butter schmelzen. Mit 500 g Quark, 150 g Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und 3 Eiern cremig aufschlagen. Auf den Boden geben und glatt streichen..
  4. Restlichen dunklen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen. Den Russischen Zupfkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen..

Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Russischer Zupfkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen überhaupt. Russischer Zupfkuchen-Rezept: Käse- und Schokokuchen vereint. Russischer Zupfkuchen kombiniert Schokogeschmack mit frischer Quarkcreme und Vanille. Für den Boden das Mehl mit dem Salz und Backpulver mischen.

Get Latest Recipe : HOME