Das perfekte Schweinebraten mit Sesam-Honig-Kruste und Möhrengemüse-Rezept mit einfacher Sojasoße mit Ingwer,Zitronensaft und -abrieb,Marmelade,Honig und Sesam verrühren.
Zwischendurch immer wieder mit Marinade bestreichen und den Braten wenden.
In der ganzen Wohnung duftet es nach Kräutern Gewürz nach Belieben (hier: Italienische Kräuter).
Zutaten von Schweinebraten mit Gemüse, Honig und Kräutern!!!
- 800 g of Schweinebraten aus der Schulter.
- 1 of Zitrone.
- 2 Stiele of Rosmarin.
- 5 Stiele of Thymian.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 1 TL of Fenchelsamen.
- of Salz und Pfeffer aus der Mühle.
- 400 g of Pilze.
- 2 of Karotten.
- 2 of Kartoffel.
- 4 EL of Olivenöl.
- 250 ml of Fleischbrühe.
- 2-3 TL of Speisestärke.
- 1 EL of Honig.
- of Zum Servieren.
- 1 of Zitrone in Scheiben.
- of Butterschmalz.
Schritt für Schritt Schweinebraten mit Gemüse, Honig und Kräutern!!!
- Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Schweinebraten waschen, trocken tupfen und von allen Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken..
- Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Öl mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch, den Fenchelsamen, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch von allen Seiten damit einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten. Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen..
- Inzwischen die Pilze, Kartoffeln und die Karotten putzen und gegebenenfalls zerkleinern. In einer Pfanne erhitzen, dabei Bratenflüssigkeit, Fleischbrühe und Honig dazu. Etwa 4 Min. unter Rühren schmoren lassen..
- Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten garen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse und den Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mitbraten..
- Mit etwas Brühe angießen und den Braten gelegentlich damit beträufeln. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und einrühre und binden lassen. Den fertigen Braten mit dem Gemüse und den Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!!!!.
Heute mache ich mein Gärtöpfchen voll mit leckeren Gemüse. Jetzt im Herbst, wo es kalt wird kann man. Das Rezept von Stéphane Reynaud hat eine Heimat in meiner Küche gefunden. Es ist einfach und raffiniert: Der Schweinebraten wird gespickt mit Butter, Knoblauch und Rosmarin, dann ummantelt von durchwachsenem Speck. Ich habe Gäste erlebt, die zugunsten einer weiteren Braten-Portion auf ihr.
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