Nachdem in Österreich gerade Höchsttemperaturen herrschen, wird bei uns in letzter Zeit eher selten wirklich warm gekocht.
Quinoa (Inkareis) ist ein besonders vollwertiges, glutenfreies Getreide.
In Kombination mit geschmortem Gemüse ergibt sich ein leckerer, gesunder Salat.
Zutaten von Quinoa Gemüse Salat
- 200 g of Quinoa.
- 1 of große Karotte.
- 1/4 of Knollensellerie.
- 1 of rote Paprika.
- 1 of Zwiebel.
- 1-2 of Knoblauchzehen.
- of Raps oder Olivenöl.
- 1/4 of Zitrone.
- of Salz und Pfeffer.
Anleitung Quinoa Gemüse Salat
- Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten, Restwasser abgiessen, abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Öl gold anbraten. Paprika in dünne Stücke schneiden. Möhre und Sellerie raspeln. Alle Zutaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit..
Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Ein toller Salat mit viel Gemüse, der Dank Quinoa ordentlich sättigt. Dieses Rezept ist vegan Den Quinoa-Salat können Sie heiß oder kalt servieren. Quinoa-Salat steigert die Ausschüttung des Glückshormons Serotonin, hält lange satt und eignet sich prima zum Mitnehmen. Geröstetes Gemüse wird in diesem Rezept mit Quinoa zu einem feinen, lauwarmen Salat Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit Quinoa, Feigen und Kakaonibs mischen.
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