Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry) The Carrot Curry recipe out of our category Root Vegetable! For the carrot curry, peel the carrot and cut into thin slices. Peel the onion, cut into small cubes and sweat in a pan with melted butter until translucent.

Zutaten von Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

  1. 1 tblsp of Kokosnussöl.
  2. 1/2 tsp of braune Senfsamen.
  3. ca. 12 of frische oder gefrorene Curryblätter.
  4. 2 of Zwiebeln (fein gehackt).
  5. 1-2 of grüne Chilis (halbiert).
  6. 4 of große Möhren/Karotten (in Wedges geschnitten).
  7. 1 1/2 of Kashmiri Mirch.
  8. 2 tsp of Kümmel (gemahlen).
  9. 1 tsp of Koriander (gemahlen).
  10. 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
  11. 1/2 cup of Cup Water.
  12. 2/3 of Kokosnussmilch.
  13. nach Geschmack of Salz.
  14. ein paar of Korianderblätter zum Garnieren.

Anleitung Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

  1. Mariniere in einer Schüssel die Möhren/Karotten Wedges mit 1 1/2 tsp Kashmiri Mirch, 2 tsp gemahlenen Kümmel, 1 tsp gemahlenem Koriander, 1/2 tsp gemahlenen Kurkuma und Salz und stelle es zur Seite..
  2. Erhitze 1 tblsp Kokosnussöl. Wenn es heiß genug ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden im heißen Öl springen. Dann gebe die fein gehackten Zwiebeln, halbierten grünen Chilis und Curryblätter dazu und vermische alles miteinander. Lasse es braten, bis die Zwiebel leicht bräunlich wird..
  3. Jetzt gebe die am Anfang marinierten Möhren/Karotten Wedges dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse diese für ca. 5 Minuten braten. (Zwischendrin immer wieder mal alles vermischen).
  4. Jetzt gebe 1/2 cup Wasser und 2/3 cup Kokosnussmilch dazu und vermische alles gut miteinander..
  5. Lasse es bei geschlossenem Deckel und niedriger bis mittlerer Hitze köcheln, bis die Möhren/Karotten gar gekocht sind. (Achtung das diese nicht zu lange kochen, sonst werden sie zu weich!) Gebe nun ein paar Korianderblätter ins Curry und vermische ebenfalls alles gut. Und das war es auch schon :) Das Möhren Curry schmeckt am besten zusammen mit Kadala Curry und Puttu zusammen..

Vegan Eggplant Carrot Curry made in the Instant Pot! This easy curry is super comforting, packed with flavors and is also gluten-free. This curry has a little kick from the paprika, jalapeño which is wonderfully balanced by the sweetness from the coconut milk, carrot and peas. carrot fry or dry carrot curry recipe - healthy, lightly cooked, flavorful carrot stir fry for lunch box. It pairs well with rice or any flavored rice. For more Carrot recipes, you may like to check Carrot beans curry Carrot poriyal Carrot chutney Carrot rice Carrot halwa Carrot milkshake.

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