Warenkunde Champignons: EAT SMARTER sagt, was weiße Champignons, braune Champignons und Riesenchampignons so gesund macht.
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Wir präsentieren das Genial Saisonal-Rezept für den Monat März: Gefüllte Riesenchampignons auf eine Nudelpfanne aus.
Zutaten von Riesenchampignons auf Blattsalat
- 8 of Riesenchampignons.
- etwas of Öl.
- of Salat (Pflücksalat, Häuplsalat, Rucola,...).
- 0,5 of Paprika.
- 9 of Cocktailtomaten.
- 2 of Knoblauchzehen.
- Hand voll of Petersilie.
- 1 of Camembert zum Belegen.
Schritt für Schritt Riesenchampignons auf Blattsalat
- Den Salat putzen und waschen. Die Champignons putzen, Stiele herausbrechen und aushöhlen. Kirschtomaten waschen und halbieren..
- Anschließend Pilz-Stiele und Paprika würfeln und mit dem ausgehöhlten Pilzfleisch sowie 2 Knoblauchzehen anbraten. Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen..
- Pilz-Paprikamischung in die mit Öl bestrichenen (damit sie nicht austrocknen) Pilzköpfe füllen, mit Camembert belegen und für 40 min bei 170°C ab ins Rohr..
- Den Salat, die Tomaten und die Champignons anrichten und servieren..
Zusätzliches Würzen ist eigentlich kaum nötig, je nach verwendetem Käse. Riesenchampignons sind für mich wegen ihrer festen Konsistenz ein guter Fleischersatz. Mit Schafskäse und Frühlingszwiebeln gefüllt, sind sie auf dem Reis gebettet ein wunderbares. Jeden Tag ausgewogen kochen ist toll. Riesenchampignons mit Blattspinat und Gorgonzola gefüllt.
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