Gemüseeintopf auf marokkanische Art lässt sich einfach zubereiten und schmeckt als Abendessen, Mittagessen und ist perfekt zum Mitnehmen.
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller angerichtet servieren.
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Zutaten von Marokkanischer Gemüseeintopf mit Couscous
- 4 of große Möhren.
- 2 of Zuckerrüben.
- 2 of Zucchini.
- 1 of kleiner Kürbis.
- 1 of Kohlrabi.
- 3 of Tomaten.
- 2 of Zwiebeln.
- 2 Esslöffel of Tomatenmark.
- of Ingwerpulver.
- of Salz.
- of Kurkumapulver.
- of Safranpulver.
- 1 of kleines Bund Koriander.
- 1 of kleines Bund Petersilie.
Anleitung Marokkanischer Gemüseeintopf mit Couscous
- Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl anbraten, alle Gewürze hineingeben und ganz kurz zusammen anbraten..
- Tomaten pürieren. Ich tue beim Pürieren den Koriander und die Petersilie auch in den Mixer. Danach geben wir alles in einen Topf..
- 1 Liter Wasser, das Tomatenmark und das zwischendurch in kleine Würfel geschnittene Gemüse dazugeben. (Können mundgerechte oder auch größere Stücke sein.) Zuerst das Gemüse rein tun, das am meisten Zeit braucht. Fangen wir also mit den Möhren, dem Kohlrabi und den Zuckerrüben an. Wenn diese halb gegart sind, geben wir das restliche Gemüse hinzu..
- Alles ca. 50 min auf niedriger Stufe kochen. Man serviert es auf einem großen Teller auf Couscous. Das Gemüse oben drauf mit der flüssigen Soße..
- 💡In marokkanischen Haushalten wird es nicht auf eigene Teller verteilt. Der große Teller kommt in die Mitte des Tisches und jeder bekommt einen Löffel. So essen alle von einem Teller. 😉😊.
Waschen Sie die Okraschoten und schneiden Sie die Kappen ab. Marokkanischer Gemüseeintopf und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen! Ich möchte mich bei meiner Freundin Khadija aus Fes, herzlich für die schöne Zeit und die Kocherfahrung der. Couscous nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.
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