Bei den gefüllten Paprika mit Linsen gibt es noch einen besonderen Twist: In die Füllung kommen auch Datteln und Feta Käse, ein unschlagbar leckeres Duo!
Die Linsen heiß waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Mischung in die Schoten füllen, mit übrigem Käse bestreuen, den Paprikadeckel wieder aufsetzen und in die Auflaufform setzten.
Zutaten von Paprika gefüllt mit roten Linsen
- 100 g of rote Linsen.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 1 Dose of stückige Tomaten.
- 80 g of Tomatenmark.
- 250 ml of Wasser.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- of Paprika rosenscharf.
- of Oregano.
- of Thymian.
- of Basilikum.
- 300 g of Möhren.
- 3 of Paprikas.
Schritt für Schritt Paprika gefüllt mit roten Linsen
- Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl andünsten. Die Möhren raspeln und ebenfalls kurz mit andünsten. Das Tomatenmark dazu und mit anrösten, und anschließend mit der Dose stückige Tomaten ablöschen..
- Die Linsen hinzugeben und mit dem Wasser auffüllen und für ca 20 Min köcheln lassen. Gewürze hinzugeben und vllt. zum Schluss nochmal abschmecken.
- Den Backofen auf 190 Grad Celsius aufheizen und nun die Paprikas aufschneiden (Deckel behalten) und mit der Linsenfüllung füllen. Für ca 20-30 Min im Backofen fertig garen..
Gefüllte Paprika - schnell gemacht und richtig lecker. Die wunderschöne rot-gelb gestreifte Paprikaschote ist übrigens die neue Sorte Enjoya. Sie schmeckt süß aromatisch und sieht einfach toll aus! Gefüllte Paprika mit Hackfleich sind schnell gemacht, einfach und schmecken auch Kindern - die perfekte Geheimzutat ist Feta, die dieses Rezept Diese mit Feta gefüllten Paprika sind unglaublich lecker! Für die Füllung verwendest du neben Feta rote Linsen, Zwiebeln und frische Petersilie.
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