Möhrenkuchen mit Frischkäse-Creme Rezept zum selbst machen ✔ einfache Anleitung & alle Zutaten auf einen Blick ➔ sofort loskochen für den Bio-Genuss mit Alnatura!
Die besten Möhrenkuchen Rezepte - Möhrenkuchen Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei Besonders lecker schmeckt Möhrenkuchen mit einer ansprechenden Dekoration.
Den kalten Frischkäse in die Schüssel geben und per Hand mit einem Silikonschaber einarbeiten.
Zutaten von Möhrenkuchen mit Frischkäseüberzug
- 3-4 of Möhren.
- 4 of Eier.
- 200 g of Zucker.
- 230 g of Mehl.
- 200 ml of neutrales Öl.
- 2 TL of Backpulver.
- 1/2 TL of Zimt.
- 200 g of Frischkäse.
- 90 g of Puderzucker.
- 1 of Pkg Vanillezucker.
Schritt für Schritt Möhrenkuchen mit Frischkäseüberzug
- Die Möhren ungeschält kleinschneiden und so kochen, dass sie gerade vom Wasser bedeckt sind. Wenn sie fertig sind, mit dem Rest Wasser pürieren - aber nur mit ein bisschen Wasser, so dass ein geschmeidiges Püree entsteht. Im Zweifel noch etwas Wasser abgießen..
- Währenddessen die Eier, den Zucker und das Öl schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl, Backpulver, den Zimt und eine Prise Salz unterrühren. Ich mache fast alles mit einem Schneebesen, dann gibt es keine Klümpchen..
- Zuletzt das Karottenpüree unterrühren und den Teig in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Zum Ende per Stäbchentest prüfen, ob der Kuchen fertig ist: mit einem Zahnstocher oder anderen Holzstäbchen in der Mitte einstechen, wenn noch Teig kleben bleibt, braucht der Kuchen noch etwas Zeit..
- Für den Frischkäseüberzug Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker gründlich verrühren, so dass eine geschmeidige, homogene Masse entsteht. Hierzu kann man den Puderzucker auch vorher noch sieben, ich bin dazu meist zu ungeduldig und kompensiere das durch besonders kräftiges Rühren mit dem Schneebesen..
- Der Kuchen muss komplett abgekühlt sein (am besten über Nacht), sonst zerläuft der Überzug. Jetzt nach Lust und Laune dekorieren, man kann den Überzug auch mit Lebensmittelfarbe einfärben, zusätzlich noch mit gehackten Pistazien bestreuen, was immer einem lecker erscheint. Tipp: den Kuchen zum Dekorieren stürzen, so dass die glatte Unterseite nach oben zeigt..
Am besten das Rezept gleich ausprobieren: Es ist so lecker! Zu diesem Möhrenkuchen gesellen sich gehackte Walnüsse, das Frischkäse-Topping setzt ihm das Genusskrönchen auf! Saftiger Karottenkuchen mit einer Creme aus Frischkäse - wer würde dafür nicht alles stehen und liegen. Die schönsten Rezepte findest du hier - von klassisch bis abgefahren. weiterlesen. Butter (Margarine), Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
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