Bauern Omelette Dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch. Bratkartoffeln als Bauern Omelette zubereiten - Omas Rezept. Hearty German breakfast omelet of bacon, potatoes, Emmenthaler cheese, and eggs that's a great family dinner option, too.

Zutaten von Bauern Omelette

  1. 150 g of Brokkoli Röschen.
  2. of Salz.
  3. 1 of rote Paprika.
  4. 100 g of grüner Spargel.
  5. 1 of Zwiebel.
  6. 1 of Möhre.
  7. 700 g of festkochende Kartoffeln.
  8. 7 of Eier.
  9. 100 ml of Milch.
  10. of Pfeffer aus der Mühle.
  11. of Muskat.
  12. of Schnittlauch zum Garnieren.

Schritt für Schritt Bauern Omelette

  1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen..
  2. Den Brokkoli waschen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Spargel schälen, von den holzigen Enden befreien und in 2 cm lange Stücke schneiden. Diese ebenfalls in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Die Karotte und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln..
  3. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen..
  4. In einer hohen, beschichteten Pfanne die Kartoffeln sowie das Gemüse zugeben. Unter gelegentlichem Wenden anbraten. Die Eiermilch darüber gießen, so dass alles gut bedeckt ist und kurz anstocken lassen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten zu Ende backen lassen. Das fertige Bauernomelette herausnehmen und in Stücke geschnitten und mit Schnittlauch garniert servieren. Guten Appetit!!!.

I used quart Zip-loc freezer bags and shoved them into large tumblers. An omelette makes a fantastic breakfast seasoned with just salt and pepper, but it's also a mighty fine delivery vehicle for anything from diced ham to sautéed mushrooms, eaten any time of day. Southwestern Omelette. featured in Weekend Brunch for Two. Viel brauchen Pfifferlinge nicht, um zu glänzen. Hier eine einfache Zubereitungsvariante in Form des klassischen Pfifferling-Omelettes.

Get Latest Recipe : HOME