Da er mit wenigen Zutaten auskommt und einer echten Arme-Leute-Küche entstammt, habe ich mich an Bord erneut dem Larb gewidmet.
Röstaromen, Schärfe, Säure und viele frische Kräuter.
Thailändischer Salat ist eines dieser Gerichte, bei denen Sie vergessen werden, sich gesund zu ernähren!
Zutaten von Thailändischer Larb-Salat
- 300 g of Hackfleisch deiner Wahl (Rind, Huhn oder Schwein).
- 50 g of gerösteter Reis.
- 1 of Schalotte.
- 2 of Frühlingszwiebeln.
- of Saft einer Limette.
- 1 Handvoll of Minze, grob gehackt.
- 1 Handvoll of Koriander, grob gehackt.
- 1 EL of Fischsauce.
- nach Belieben of getrocknete Chiliflocken.
- 2 TL of brauner Zucker.
Schritt für Schritt Thailändischer Larb-Salat
- Den Reis in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis er goldbraun ist, am besten auf mittlerer Flamme. Abkühlen lassen und dann in einem Steinmörser oder einer Küchenmaschine grob zermahlen..
- Das Hack ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anbraten, kurz bevor es fertig ist, den Zucker hinzugeben und das Fleisch gut durchbraten. Dann in eine Schüssel geben..
- Die Schalotte vierteln und zerkleinern und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Sobald das Fleisch etwas abgekühlt ist, den Reis, die Frühlingszwiebeln und die Schalotte untermischen..
- Den Limettensaft, die Chiliflocken und die Fischsauce dazugeben und alles gut vermischen und durchziehen lassen. Abschmecken. Zum Schluss die grob gehackten Kräuter dazugeben und am besten sofort genießen. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit..
Tolles Rezept für Burger Brötchen - Low Carb. Diese Brötchen bieten eine super Alternative, wenn man mal oder generell auf Weizenmehl aber nicht auf das Burgerfeeling verzichten will. Thai Larb er en traditionel thailandsk ret, den er forholdsvis nem at gå til og kræver ikke mange minutter i køkkenet. Larb er en thai salat, men istedet for en typisk salat med grøntsager, kan thai larb mere beskrives som en slags kød/protein salat. Så der er rigtig gode nyheder til.
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