Albóndigas in Tomatensauce Spanish Meatballs in Tomato Sauce - Albondigas Recipe. Fenchelsamen, getrockenete Tomaten, Thymian und Rosmarin geben den Mini-Hackbällchen das besondere Aroma. Tipps für die Albondigas in Tomatensauce.

Zutaten von Albóndigas in Tomatensauce

  1. 2 of Knoblauchzehen.
  2. 250 g of gemischtes Hackfleisch.
  3. 1 of Ei.
  4. 1 EL of Pinienkerne.
  5. 1/2 EL of Fenchelsamen.
  6. 2-3 EL of Semmelmehl.
  7. 1/2 Bund of Petersilie.
  8. 1 Msp. of Zimt.
  9. 1 Prise of Muskatnuss.
  10. of Salz, Pfeffer.
  11. etwas of Mehl.
  12. of Olivenöl zum Anbraten.
  13. 125 g of Zwiebeln.
  14. 2 of Knoblauchzehen.
  15. 2 EL of Olivenöl.
  16. 1 of kleine, rote Chilischote.
  17. 1/2 TL of Zucker.
  18. 1 of kleine Dose geschälte Tomaten.
  19. 1 TL of gekörnte Gemüsebrühe.
  20. 1/4–1/2 Tasse of Wasser.
  21. 2 Zweige of Thymian.
  22. 1 of Lorbeerblatt.
  23. of Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Albóndigas in Tomatensauce

  1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken..
  2. Den Knoblauch zusammen mit dem Hackfleisch und dem Ei in einer Schüssel vermischen..
  3. Pinienkerne und Fenchelsamen fein hacken und ebenfalls zusammen mit dem Semmelmehl unter das Gemisch in der Schüssel vermengen..
  4. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und gut unter das Hackfleisch-Gemisch heben..
  5. Das Gemisch mit Zimt, Muskatnuss sowie mit Salz und Pfeffer würzen..
  6. Aus dem Hackfleisch-Gemisch relativ gleichgroße, circa walnussgroße Bällchen formen..
  7. Das Mehl auf einen Teller schütten und die Hackfleischbällchen im Mehl wälzen, bis diese rundum damit bedeckt sind..
  8. Das Olivenöl in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen..
  9. Die Hackbällchen rundum kurz im heißen Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen..
  10. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein hacken und im Olivenöl in einem Topf glasig-weich anbraten..
  11. Die Chilischote waschen, entkernen, in kleine Streifen schneiden, ebenfalls in den Topf geben und mit dem Zucker leicht karamellisieren lassen..
  12. Die geschälten Tomaten mit Saft, aber ohne Strunk sowie die gekörnte Gemüsebrühe samt dem Wasser hinzufügen..
  13. Die Tomatensauce mit den Thymianblättchen, dem Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer würzen..
  14. Die Hackfleischbällchen nach und nach in die Sauce geben und bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur in circa zehn Minuten gar kochen lassen..

Das perfekte Spanische Fleischbällchen "Albondigas" in Tomatensauce-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Dosentomaten zerdrücken, mit Rotwein… Rezept für Albóndigas in Tomatensauce. Leckere Hackfleischbällchen auf spanische Art, mit Fleischbällchen in Tomatensauce sind super lecker und passen sehr gut zu Kartoffelbrei, Pasta oder. Für die Albondigas zuerst das Hackfleisch nach und nach mit allen Zutaten vermischen, verkneten und mit nassen Händen, kleine. Würzig und pikant im Geschmack und mit einer fruchtigen Tomatensauce serviert - himmlisch! Andalusische Tapas Spanische Hackbällchen "Albondigas Andaluz".

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