Für den klassischen Hackbraten wird gemischtes Hackfleisch (Schweine- und Rindfleisch) mit Zwiebeln, Paniermehl, Ei und Gewürzen verknetet, zu einem länglichen Braten geformt und dann im heißen Backofen, seltener auf dem Herd, gegart.
Falscher Hase war gestern, heute gibt es Hackbraten mit besonderer Füllung.
Bist du bereit für diese Hackfleisch-Rolle mit Schinken, Bacon und Käse?
Zutaten von Hackbraten gefüllt mit Spinat, Käse und Schinken
- 1 kg of Hackfleisch gemischt.
- 2 of Eier.
- 1 of Zwiebel, gehackt.
- 50 g of Semmelbrösel.
- 250 g of Käse, gerieben (Bergkäse, Feta, Emmentaler).
- 4 Scheiben of Schinken geschnitten.
- 125 g of Blattspinat.
- 160 g of Speckscheiben.
- 1 EL of Senf.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- of Paprika.
- etwas of Petersilie.
- 5 of Karotten, halbiert.
- 6 kleine of Zwiebeln.
- 1 Glas of Kalbsfond.
Anleitung Hackbraten gefüllt mit Spinat, Käse und Schinken
- Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch, Brösel, Ei und Zwiebeln verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Spinat putzen und waschen..
- Den Spinat kurz blanchieren und kalt abschrecken, oder kurz in der Pfanne anbraten bis er zusammenfällt. Käse grob raspeln. Hackteig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie zu einer Platte (40x30 cm) ausrollen. Die obere Folie abnehmen. Spinat und Schinken auf das Hack legen, mit Käse bestreuen und mit Hilfe der Folie aufrollen..
- Die Hackfleischmasse mit den Speck-Scheiben (Frühstücksspeck) belegen..
- Hackbraten in einer Kasserole mit Karotten und Zwiebeln im vorgeheizten Backofen 175° 90 Minuten braten..
- Hackbraten aus dem Ofen nehmen und warm stellen. Bratensatz mit Fond ablösen..
- Hackbraten mit Püree, Karotten, Zwiebeln und etwas Soße anrichten..
Mit Hilfe der Alufolie satt aufrollen. Dieser mediterrane Hackbraten mit Spinat ist ein echter Gaumenschmaus. Mit diesem Rezept gelingt das besondere Gericht. Diesen leckeren Gorgonzola Hackbraten kann man sowohl warm als auch kalt genießen. Bacon-Hackfleischrolle mit Schinken und Käse gefüllt.
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