This dish can be enjoyed by itself or as the basis of a larger meal, for example with a rijsttafel.
Nasi goreng is essentially Indonesia's take on fried rice.
In addition to kecap manis, the country's ubiquitous sweet soy sauce, terasi (Indonesian shrimp paste) is what sets nasi goreng apart from other fried-rice variations you'll see in other countries.
Zutaten von Nasi-Goreng
- 800 g of Putenschnitzel.
- 200 g of Hähnchenschenkel.
- 3 of Gemüsezwiebeln.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 1000 g of Naturreis.
- 2-3 Esslöffel of süße indonesische Sojasauce.
- of Sambal Oelek/Sambal Manis/Mango Chutney/eingelegter Ingwer.
- 2 Beutel of Gewürzmischung Nasi Goreng/Nasi Kruiden Mischung.
Schritt für Schritt Nasi-Goreng
- Die Gewürzkräuter Mischungen in 200 ml Wasser einweichen..
- Den Reis wie gewohnt in Salzwasser nicht zu weich kochen und beiseite stellen..
- Wir bereiten unser NASI-GORENG in einem großen, emaillierten „Kölner Bräter“ 42 cm zu, der sonst für die Martinsgans zum Einsatz kommt..
- Grob gewürfelte Zwiebeln und Knoblauchscheiben in Olivenöl und etwas Butterschmalz in den Bräter geben und anbraten. Dann das in mundgerechte Stücke geschnittene Puten- & Hähnchenfleisch zugeben und scharf anbraten. Dann den Reis zugeben und die vorgeweichten Kräuter unterheben und alles kräftig durchmischen. Zum Abschmecken die Sojasauce und Sambal Oelek und Sambal Manis nach Gusto..
- Wir servieren unser NASI-GORENG immer mit vielen verschiedenen Beilagen wie zum Beispiel Erdnüsse, Preiselbeeren, Gewürzgürkchen, Rote Beete und gebratenen bzw. frittierten Bananenstücken, halben Birnen bzw. Pfirsichen - ebenfalls aus der Pfanne..
Nasi Goreng, in a nutshell, is Indonesian Fried Rice. It's simple food, typically made with leftover ingredients, and varies quite a bit. Nasi Goreng means fried rice in malay & indonesian. Even in my country, this dish is well known & every country & region has its own speciality. You can substitute the kind of ingredients you use.
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