Flammkuchen - wir präsentieren euch den elsässischen Pizzaklassiker mit einer leckeren Frischkäse-Creme, Birnen-Garnitur, Ziegenkäserolle, Walnüssen und einer süß-herben Sauerkirschmarmelade.
Mit gehackten Walnüssen und Thymian bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und abschliessend mit Honig beträufeln.
Mit der Hälfte der Zwiebeln und Birnen belegen und die Hälfte des Ziegenkäses darüberkrümeln.
Zutaten von Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
- 1 of Flammkuchen (Kühlregal).
- 1 of kleine rote Zwiebel.
- 1 of Birne.
- 75 g of Ziegenrahm natur.
- 40 g of Creme légère.
- 90-100 g of Ziegenkäse.
- 40 g of gehackte Walnüsse.
- 1 EL of Olivenöl.
- 1 EL of Honig.
- 1/2 EL of Zitronensaft.
- of Salz, Pfeffer, Rosmarin.
Schritt für Schritt Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
- Ich habe mir erstmal alle Zutaten zurecht gelegt....😃.
- Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben..
- Ziegenrahm mit Creme légère, Salz und Pfeffer vermengen und auf den Teig streichen. Zwiebel in Ringe schneiden, Birne entkernen und in feine Spalten zerteilen, Ziegenkäse grob zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden, Walnüsse hacken und alle Zutaten mit Rosmarin auf dem Teig anrichten. Nun noch Honig, Olivenöl und Zitronensaft verrühren und auf den belegten Teig träufeln..
- Alles für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen..
Die Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Birne in nicht zu dicke Spalten schneiden. Diese sowie den Ziegenfrischkäse und die Schinkenwürfel auf dem Teig verteilen. Die Flammkuchen mit den Zwiebeln und Birnenscheiben belegen, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und den Ziegen-Feta darüberkrümeln. Die Walnusskerne mit der Hand grob zerdrücken und ebenfalls auf den Flammkuchen verteilen. Pimotti Pizzastein - die Pizzeria für daheim.
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