Salat mit Birne, Rucola, Nüssen und Gorgonzola.
Ich empfehle euch nicht den cremigen Frischkäse, sondern die etwas camembertähnliche Rolle!
Hallo lacoterevee, den Salat gab´s heut zum Abendessen, leider hatte ich keinen Ziegenkäse und auch nicht ausschließlich Rucola, aber mit.
Zutaten von Rucola-Salat mit Ziegenkäse und Birnen
- 4-6 Handvoll of Rucola.
- 200 g of Ziegenkäse, alternativ Feta.
- 2 of große Birnen.
- 2 Handvoll of Walnüsse.
- of Balsamico-Essig.
- of Ölivenöl.
Anleitung Rucola-Salat mit Ziegenkäse und Birnen
- Die Birne waschen und kleinschneiden. Wenn man eine etwas schönere Optik haben möchte, kann man sie achteln und in Spalten schneiden, leichter zu essen ist der Salat, wenn man sie in kleine Stückchen schneidet. Mit etwas Öl in der Pfanne braten, bis sie weich werden und leicht karamellisieren..
- Währenddessen den Rucola waschen und auf zwei Teller verteilen, den Schafskäse entweder in kleine Würfel schneiden oder einfach mit den Händen über den Salat bröseln. Die Walnüsse klein hacken oder ebenfalls mit den Händen darüber zerbröseln..
- Aus 3 Löffeln Olivenöl und einem Löffel Balsamico-Essig eine Vinaigrette anrühren, mit Salz und Pfeffer und gern auch weiteren Zutaten wie Ahornsirup, Chiliflocken o.ä. würzen und zusammen mit den Birnen über den Salat geben. Fertig!.
Einfache Küche Ziegenkäse-Baguette trifft knackigen Rucola-Salat. Sommerlicher Salat mit unverschämt leckerer Geschmackskombi, der zudem auch schnell zubereitet ist. Währenddessen Rucola säubern, in mundgerechte Stücke zupfen und zusammen mit dem zerkrümelten Ziegenkäse dazugeben. Die Salate auf Tellern anrichten, Ziegenkäse darauf verteilen und mit reichlich Kühne Balsamissimo verzieren. Die Ziegenkäse auf beiden Seiten kreuzförmig einkerben und in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rundum kurz anbraten.
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