Obst-Schmand-Streuselkuchen mit Quark-Ölteig Die Zutaten für den Belag, außer dem Obst, gut verrühren und auf den Teig streichen. Den Belag mit dem Obst nach Wahl belegen und den Rest des Teiges. Gesunder Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig = fake Hefeteig ohne Aufgehen Der Teig ist ruck zuck zusammengemischt und hat die Konsistens eines Hefeteiges.

Zutaten von Obst-Schmand-Streuselkuchen mit Quark-Ölteig

  1. 150 g of Magerquark.
  2. 70 ml of Milch.
  3. 70 ml of Rapsöl.
  4. 20 g of Zucker.
  5. 300 g of Mehl.
  6. 1 Pck. of Backpulver.
  7. 1 Prise of Salz.
  8. 2 EL of Butter.
  9. 1 EL of Semmelbrösel.
  10. 2 EL of Haferflocken.
  11. 700 Gramm of Früchte, hier: Äpfel, Birnen, Pflaumen.
  12. 2 of Eier.
  13. 150 g of Zucker.
  14. 200 g of Schmand.
  15. etwas of Zitronensaft.
  16. 60 g of Mehl.
  17. 90 g of Butter.
  18. 120 g of Mehl.
  19. 70 g of Zucker.
  20. 1 Prise of Salz.

Anleitung Obst-Schmand-Streuselkuchen mit Quark-Ölteig

  1. Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen..
  2. Den Teig aus Magerquark, Milch, Rapsöl, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz verkneten..
  3. Das Backblech mit Butter einpinseln und mit Semmelbröseln ausstreuen..
  4. Den Teig auf dem Blech ausrollen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit den Haferflocken bestreuen..
  5. Die Früchte waschen, abtrocknen, entkernen bzw. entsteinen, in mundgerechte Stücke schneiden und bunt gemischt auf dem Teig verteilen..
  6. Eier und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen und Schmand, Zitronensaft und Mehl unterrühren..
  7. Die Eier-Schmand-Creme gleichmäßig über die Früchte verteilen und glattstreichen..
  8. Die Streusel aus Mehl, Butter, Zucker und Salz kneten und flächendeckend auf der Früchte-Creme verteilen..
  9. Den Kuchen 50 bis 60 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen..
  10. Mit einem Klecks Schlagsahne ist sowohl der warme als auch der abgekühlte Kuchen ein Genuss..

Anschließend das gesiebte Mehl, Tapiokastärke, Xanthan und Backpulver zufügen und einige Minuten gut durchkneten. Äpfel durch fruktosearmes Obst wie Aprikosen oder Mandarinen ersetzen. Quark-Öl-Teig ist die schnelle und einfache Alternative zu einem Hefeteig. Dann Mehl und Backpulver dazu geben und mit dem Hand-Rührgerät (Knethaken) kurz vermengen. Den Quark-Öl-Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz von Hand durchkneten. Der schnelle zwetschgenkuchen MIT quark-öl-teig ist mein favorit.

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