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Nach dem Rezept meiner Mama :-) Normalerweise gehört (Wetterauer) Fleischwurst in den Nudelsalat, aber ich nehme lieber Bierschinken.
Das eine funktioniert nicht ohne das andere.
Zutaten von Wetterauer Nudelsalat
- Für den Salat: of .
- 250-350 g of Shipli Nudeln.
- 300 g of Bierschinken.
- 200 g of Schweizer- oder Allgäuer-Käse.
- 270 g of Erbsen.
- 270 g of Karotten.
- 1 of säuerlicher Apfel.
- 3 of Gewürzgurken.
- 1 of Zwiebel.
- Für die Soße: of .
- 2 EL of Öl.
- 4 EL of (Wein-) Essig.
- 2 TL of Salz.
- of Pfeffer.
- of Paprikapulver.
- of Petersilie.
Schritt für Schritt Wetterauer Nudelsalat
- Zuerst die Nudeln aufsetzen und dann die Wurst und den Käse schnippeln. Die Würfel nicht zu klein schneiden, dann schmeckt es intensiver..
- Das Gleiche gilt für die Gurken. Die Zwiebel sollte man allerdings schön klein schneiden..
- Dann den Apfel schälen und würfeln..
- Die Erbsen NICHT schneiden ;-) die Möhren halbieren, dritteln oder vierteln, je nach Größe..
- Jetzt die Soße anrühren mit den oben genannten Zutaten. Dann die Nudeln, die Apfelstücke, den Schinken, den Käse, das Gemüse und die Soße gut miteinander vermischen und ziehen lassen..
- Vor dem Servieren nochmal gut durchmengen und abschmecken. Wer gerne Nudeln isst, nimmt 350 g. Wer es lieber gemischt mag 250 g., je nach Geschmack..
- Die Portionsangabe ist schwierig, wenn ich mitesse, dann reicht es maximal für 2 Personen..
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