Zucchini sind aber nicht nur kalorien- und kohlenhydratarm, sondern auch gesund.
Sie zeichnen sich durch ihren Gehalt an Kalzium, Magnesium, Eisen und den Vitaminen A, B und C aus.
Damit verbindest du mit diesem Intervallfasten-Rezept für eine leichte Zucchinisuppe zusätzlich noch jede Menge gesunde Zutaten.
Zutaten von Leichte Zucchini Suppe
- 500 g of Naturjoghurt 1,5% Fett.
- 250 ml of Cremefine 7% Fett.
- 200 g of Schmelzkäse leicht 9%.
- 1 of große Zucchini.
- 2 of kleine Zwiebeln.
- 300 g of Hackfleisch.
- 1 Liter of Bouillon.
- of Salz und Peffer.
- nach Geschmack of Petersilie.
- 1 EL of Olivenöl.
- optional of etwas gekörnte Rinderbrühe.
Schritt für Schritt Leichte Zucchini Suppe
- Zwiebeln fein würfeln und die Zucchini klein raspeln..
- Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Hackfleisch hinzugeben, rundherum bräunen. Zucchiniraspel beifügen, kurz mit andünsten..
- Mit Bouillon nach Belieben auffüllen. Ca. 10-12 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Zucchini gar, aber nicht matschig sind..
- Schmelzkäse und Cremefine hinzufügen, ein paar Minuten köcheln lassen, so dass der Schmelzkäse geschmolzen ist..
- Zwischenzeitlich Petersilie hacken..
- Topf vom Herd nehmen. Naturjoghurt einrühren, mit Salz, evtl. gekörnter Rinderbrühe und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Petersilie hinzugeben..
- Tipp: Man kann diese Suppe auch ohne Joghurt zubereiten..
Das Curry dreht die Hitze auf und gibt eine würzige Note. Diese leichte Suppe ist scharf (nicht zu sehr), cremig, voller Geschmack und sehr sättigend. Diese leichte Zucchini-Koriander-Suppe sieht schon allein aufgrund ihrer Farbe so richtig schön nach Frühling aus. Außerdem passt sie gleichzeitig hervorragend in die aktuelle Fastenzeit. Gestern habe ich in meiner Instagram-Story eine kleine Umfrage gestartet und war erstaunt, wie viele von euch tatsächlich fasten.
Get Latest Recipe : HOME