Der Schönste und Einfach Rezept Perfekt Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln

Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln Mit diesem Rezept gelingen dir die Klopse auf jeden Fall. Finde was du suchst - schmackhaft & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Zutaten von Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln

of Für die Klopse:.
of ➡ 500 g Hackfleisch.
of ➡ 1/2 Brötchen vom Vortag.
of ➡ 2 Eier.
of ➡ 1 Zwiebel.
of ➡etwas Petersilie.
of ➡ 2 EL Öl.
of ➡ Salz.
of ➡ Pfeffer.
of ➡ 1 TL Senf.
of ➡ 1 EL Kapern.
of ➡ 100 ml Milch.
of Für die Sauce:.
of ➡ 10 g Butter.
of ➡ 20 g Mehl.
of ➡ 1/2 l Gemüsefond.
of ➡ 200 g Schlagsahne.
of ➡ 50 ml Weißwein, trocken.
of ➡ 3 EL Kapern.
of ➡ Salz.
of ➡ Pfeffer.
of ➡ Muskat.
of Für die Beilage:.
of ➡ Grüner Spargel.
of ➡ Salz.
of ➡ Bacon.
of ➡ 3 EL Öl.
of ➡ Kartoffeln.

Schritt für Schritt Königsberger Klopse mit grünem Spargel und Salzkartoffeln

Die Petersilie hacken, Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzugeben und anschwitzen. Das Brötchen klein schneiden, mit der gehackten Petersilie vermengen. Milch und die angeschwitzten Zwiebeln hinzufügen. Die Masse kurz abkühlen lassen, Hackfleisch, Senf und gehackte Kapern, Salz, Pfeffer hinzugeben und gut vermischen. Von der Fleischmasse kleine Klopse abdrehen..
Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren soviel von der Brühe dazugießen, bis eine sämige Soße entsteht. 5 Minuten durchköcheln lassen, dann Sahne, Wein, Kapern, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen Die Klopse in der Soße 10 Minuten ziehen lassen..
Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und kochen. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen..
Speckstreifen längst teilen und dann um jede Stange wickeln..
Spargel in Öl anbraten..

Spargel schälen, in Stücke schneiden und in einen Topf füllen. Grüner Spargel schmeckt nicht nur schön aromatisch, das Gemüse punktet auch mit reichlich Nährstoffen, darunter Folsäure, die für Blutbildung und Zellerneuerung wichtig ist, sowie Kalium. Der Mineralstoff ist unter anderem an der Regulierung des Wasserhaushalts im Körper beteiligt. Finde was du suchst - köstlich & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

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