Kürbis-Hummus Als ich mich für die „Saisonal schmeckt's besser! Der Foodblogger-Jahreskalender" Runde für eine Gemüsezutat entscheiden musste, fiel die Wahl ziemlich schnell auf den Kürbis. Eigentlich wollte ich zuerst damit backen und hatte direkt ein paar Kürbis Cupcakes mit Frosting im Kopf.

Zutaten von Kürbis-Hummus

  1. 350 g of Kürbis (z.B. Hokkaido).
  2. 250 g of Kichererbsen.
  3. 3 EL of Tahin (Sesampaste).
  4. 2 of Knoblauchzehen.
  5. 0.5 of Zitrone.
  6. 0.5 TL of Salz.
  7. Prise of Cumin (Kreuzkümmel).
  8. 0.5 TL of Paprikapulver.

Anleitung Kürbis-Hummus

  1. Den Kürbis entkernen und kleinschneiden. Ca. 10 Minuten mit ein wenig Wasser in einem geschlossenen Topf dämpfen, bis er weich ist. Den Kürbis mit einem Schuss Wasser und den restlichen Zutaten in eine Schüssel füllen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Zum Servieren kann man das Hummus z.B. mit etwas Öl, Kürbiskernen und/oder Sesamsamen bestreuen..

So farbenfroh und lecker - man bekommt sofort Lust darauf, das Kürbis-Hummus nachzukochen! Ich freu mich, dass dir das Rezept so gut gefällt und hoffe, dass sich mal eine Gelegenheit ergibt, es nachzukochen! Heute gibt es wieder ein tierfreundliches vegetarisches Rezept! Selbstgemachter HUmmus ist sehr sehr lecker und einfach gemacht. Kürbis-Hummus - nussiges Kichererbsenpüree trifft gelbes Superfood.

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