Die besten Kürbissuppe Rezepte - Kürbissuppe Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de.
Kürbissuppe passt perfekt in die Herbstzeit.
So lecker und vielseitig ist diese Suppe: Mit Koriander, Limetten, Curry und Ingwer wird es würzig-frisch, Äpfel, Möhren und Maronen machen sie cremig-fein.
Zutaten von Kürbissuppe
- 500-600 g of Hokkaido-Kürbis.
- 1 of Zwiebel.
- 2 cm of frischer Ingwer.
- 1 EL of Öl.
- 500 ml of Gemüsebrühe.
- 1 of Orange.
- 150 ml of Kokosmilch.
- 1 TL of Chilipulver.
- of Kürbiskernöl.
Anleitung Kürbissuppe
- Den Kürbis waschen und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen und den Kürbis mit Schale kleinschneiden (in ca. 4 cm große Stücke). Zwiebel und Ingwer schälen und klein würfeln..
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Ingwer darin 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Den Kürbis dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Die Gemüsebrühe dazugießen und kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und alles zugedeckt 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist..
- Die Suppe im Topf pürieren, mit dem Saft der Orange, der Kokosmilch und dem Chilipulver vermischen und noch mal aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken und die Suppe mit dem Kürbiskernöl (gern großzügig dazugeben) servieren..
Obwohl Kürbis als „Gesinde-Kost" und auch als Schweinefutter verwendet wurde. Welcher Kürbis sich perfekt eignet und wie man die Dann kommt der Herbstklassiker Kürbissuppe in den kühlen Monaten sicher häufiger auf den Tisch. Kürbissuppe ist ein beliebter Klassiker und kommt im Herbst gerne variantenreich auf den Tisch. Du suchst ein super-simples Kürbissuppe-Rezept? 🥣 Hier unser Rezept für Kürbissuppe - total einfach und schnell zu machen, günstig und auch noch vegan … Rezept für eine cremige Kürbissuppe. Die vegane Kürbissuppe ist schnell gemacht und darf im Herbst nicht fehlen.
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