Und da Kürbis so vielseitig ist, passt er natürlich auch prima in einen Eintopf, zusammen mit Hülsenfrüchten und Kürbis-Linsen-Eintopf.
Im Herbst schmecken Eintöpfe besonders gut.
Unser Linseneintopf mit Kürbis schmeckt in der kalten Jahreszeit besonders gut.
Zutaten von Kürbis-Linseneintopf
- 1 of Hokkaido-Kürbis.
- 2 of Kartoffeln.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of Knobizehe.
- of Salz, Pfeffer, Curry, Garam Masala Gewürz, Chilliflocken.
- 1 of kleines Stück Ingwer.
- 500 ml of Gemüsebrühe.
- 1 El of Tomatenmark.
- 200 gr. of vorgegarte braune Linsen.
Schritt für Schritt Kürbis-Linseneintopf
- Zwiebeln und Knobi klein würfeln und in etwas Öl andünsten. Das Tomatenmark dazu und mit anrösten. Den Kürbis und die Kartoffeln in Würfel schneiden (Schale vom Kürbis kann man mitessen) und in den Topf geben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Chilli,Garam Masala und Curry würzen. Den Ingwer dazu und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln. Als letzten Schritt die vorgekochten Linsen dazugeben und etwa 5-10 Min. mitköcheln..
- Dazu passt Reis..
Rote Chili bringt dann das Feuer mit. Dieses Rezept für einen deftigen Linseneintopf ist ein Klassiker unter den Eintöpfen und schmeckt fast jedem. Der Linseneintopf von EAT SMARTER ist ein perfektes Feierabend-Rezept - schnell gemacht Linseneintopf - Orientalische Aromen schnell und einfach in einer Schale vereint. Sollte der Linseneintopf zu flüssig sein, mit etwas Mehl oder Maisstärke binden. Entweder einfach Brot dazu essen oder Serviettenknödel zum Linseneintopf servieren.
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