Zu dem Gemüse kommen dann noch die grob gehackten Kräuter, der grob gehackte Knoblauch und der in Würfel geschnittene Feta.
Viel Dank für das leckere Rezept.
Statt Aubergine und Tomaten hatten wir noch Kartoffeln mit drin.
Zutaten von Mediterranes Omelette mit Tomaten, Feta und frischen Kräutern
- 5 of Eier.
- 5 Schuss of Milch.
- 1 Spritzer of frischer Zitronensaft.
- of Olivenöl.
- 1 TL of Muskatnuss, gemahlen.
- 1 TL of Paprika, edelsüss.
- 2 TL of Oregano, frisch oder getrocknet.
- of Pfeffer und Salz.
- 2 of Schalotten.
- 0.5 of Paprika, grün.
- 1 Handvoll of Kirschtomaten.
- 50 g of Feta.
- 1 of kleine Handvoll Petersilie, zum Garnieren.
Anleitung Mediterranes Omelette mit Tomaten, Feta und frischen Kräutern
- Die Schalotten und die Paprika fein würfeln..
- Die Eier in eine Schüssel schlagen, die 5 Schuss Milch hinzugeben und alle Gewürze und den Oregano, einen Schuss Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben. Alles mit einem Rührbesen ordentlich verquirlen..
- Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Zuerst die Schalotten dazugeben und für 2 Minuten anschwitzen. Dann die Paprika dazugeben und für 3 Minuten mitbraten. Kochplatte auf kleinste Flamme stellen..
- Die Eier in die Pfanne geben. Die Oberfläche mit den halbierten Kirschtomaten und dem zerbröckelten Feta belegen. Das Omelette langsam durchgaren lassen, bei mir hat es ca. 15 Minuten gedauert und ich habe zum Schluss die Pfanne zugedeckt..
- Mit der frischen Petersilie bestreuen und aus der Pfanne servieren und genießen..
- Viel Freude beim Nachkochen..
Dann die Füllung aus Schafkäse usw. in die Mitte des Omeletts geben und zusammenklappen. Ein Omelette am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen! Die Omelette zusammenklappen und mit frischen Kräutern garnieren. Es gibt leckeres Ofengemüse mit frischen Kräutern und Feta =). Wenn Ihr mögt passen auch Cocktailtomaten und gewürfelter Feta gut zu den restlichen Zutaten.
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