Blattsalate mit Rindfleischstreifen und karamellisiertem Apfel.
Ich habe leider das Ei und das Mehl vergessen, so sind die Bratlinge zu Spänen zerfallen.
Finde was du suchst - abwechslungsreich & vielfältig.
Zutaten von Blattsalate mit Rindfleischstreifen und karamellisiertem Apfel
- of Blattsalat (1 Salatherz, 1 kleiner Radicchio).
- 1 of Apfel.
- 1 EL of Butter.
- 2 EL of Puderzucker.
- 5 EL of Olivenöl.
- 2 EL of Apfelessig.
- 1 TL of mittelscharfer Senf.
- 1 TL of flüssiger Honig.
- of Salz, Pfeffer.
- etwas of Schnittlauch.
- 150 g of Rinder-Minutensteaks.
Anleitung Blattsalate mit Rindfleischstreifen und karamellisiertem Apfel
- Blattsalat gründlich putzen, waschen und trocken schleudern..
- Den Apfel schälen, halbieren, das Gehäuse entfernen und in Spalten schneiden..
- Die Fruchtstücke im Puderzucker wenden und in einer Pfanne mit der Butter karamellisieren und anschließend abkühlen lassen..
- Salat und Früchte in einer Salatschüssel vermischen..
- Das Dressing aus 4 EL Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mischen, über den Salat geben und vorsichtig unterheben..
- Den Schnittlauch abduschen, trocken schütteln und in kleine Stücke teilen..
- Das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Stücke schneiden, im restlichen Öl in einer Pfanne erhitzen und scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen..
- Das warme Rindfleisch und den Schnittlauch auf dem Salat verteilen..
Für die karamellisierten Zwiebeln das Öl in einer Pfanne erhitzen. Du kannst den Salat mit Rindfleisch auch mit einem Rinderfilet zubereiten. Schneide das Rinderfilet in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben und brate die Steaks dann in einer Pfanne zum gewünschten Gargrad. Kein Salat wie jeder andere - warmer Ziegenkäse und ein karamellisierter Kerne-Mix verleihen Blattsalaten Pepp und einen Knusper-Effekt. Finde was du suchst - erstklassig & einfach.
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