Vegane Spaghetti mit Klößchen Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Wenn es einmal schnell gehen muss, ist dieses Rezept für Spaghetti mit cremiger Champignon-Sahnesoße ideal. Mit wenigen Zutaten ist eine köstliche Mahlzeit gezaubert!

Zutaten von Vegane Spaghetti mit Klößchen

  1. 500 g of Spaghetti.
  2. of Für die Klößchen.
  3. 1 Dose of Kidneybohnen (ca. 400 g).
  4. 0.5 of Zwiebel.
  5. 1 of Knoblauchzehe.
  6. 1 EL of Tomatenmark.
  7. 60 g of Haferflocken.
  8. 50 g of Sonnenblumenkerne.
  9. 1 TL of Sojasauce.
  10. 1 EL of italienische Kräuter.
  11. of Für die Sauce.
  12. 500 ml of passierte Tomaten.
  13. 1 Dose of Stücktomaten.
  14. 0.5 of Zwiebel.
  15. 1 of Knoblauchzehe.
  16. of Italienische Kräuter.
  17. of Salz und Pfeffer.
  18. of Für den Parmesan.
  19. 60 g of Cashewkerne.
  20. 2 EL of Hefeflocken.
  21. 1 Prise of Knoblauchpulver.
  22. 1 Prise of Salz.

Anleitung Vegane Spaghetti mit Klößchen

  1. Die Spaghetti bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und den Knoblauch kleinhacken. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln ein paar Minuten glasig anbraten. Währenddessen die Kidneybohnen gut abspülen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken. Den Knoblauch zu der Zwiebel in die Pfanne geben und noch eine Minute braten lassen, dann beides zu den Bohnen in die Schüssel füllen..
  2. Das Tomatenmark, die Sojasauce, die Kräuter und die Haferflocken mit der Bohnenmischung verrühren. Die Sonnenblumenkerne im Mixer zu Pulver zermahlen und ebenfalls untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse Klößchen formen..
  3. Für die Sauce die Zwiebel würfeln und glasig anbraten, dann den Knoblauch kurz mitbraten. Mit den passierten Tomaten aufgießen und auf niedriger bis mittlerer Stufe köcheln lassen. Nach ein paar Minuten, wenn die Sauce etwas eingedickt ist, die Stücktomaten hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Auf niedrigster Stufe warmhalten..
  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen, dann die Klößchen darin in ca. 5 Minuten von allen Seiten braun braten..
  5. Für den Parmesan alle Zutaten in einen Mixer geben und fein mahlen..
  6. Die Sauce über die Nudeln geben, mit den Klößchen garnieren und mit dem Parmesan bestreut servieren..

Heute gibt es Spaghetti mit Vleischklößchen in Tomatensauce. Oder auch 'Meatball Spaghettis', natürlich wie immer vegan. Einfaches Rezept für vegane Spaghetti Carbonara mit Tempeh - Nicht nur super cremig und lecker, sondern auch richtig gesund! Als ich noch Fleisch gegessen habe, habe ich Speck wirklich gar nicht gemocht und Spaghetti alla Carbonara somit auch nicht wirklich. Doch es muss nicht immer die schnöde Tomatensoße sein.

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