Pasta bolo When you toss the pasta with the sauce, it allows the sauce to emulsify and thicken, which means it sticks better to the pasta. And that means every bite of pasta is adequately coated. Pasta Volo is momma approved, so my family will get to eat from here when my mom's cravings pasta!

Zutaten von Pasta bolo

  1. 1 of Möhre 🥕.
  2. 1 of Zwiebel.
  3. 1 Stange of Staudensellerie.
  4. 100 g of Pancetta 🥓.
  5. 3 EL of Olivenöl.
  6. 400 g of Rinderhackfleisch.
  7. 125 ml of trockener Weißwein 🍷.
  8. 1 Dose (400 g) of geschälte Tomaten 🥫.
  9. 150 ml of Gemüsebrühe oder Gemüsefond.
  10. 1 TL of Zucker.
  11. 300 g of Spaghetti 🍝.
  12. of Salz.
  13. 100 ml of Milch 🥛.
  14. of Pfeffer.
  15. 3 Stiele of Basilikum.
  16. 30 g of Parmesankäse 🧀.

Anleitung Pasta bolo

  1. Möhre, Zwiebel & Sellerie würfeln. Pancetta fein hacken. Öl in einem Bräter erhitzen. Pancetta darin knusprig auslassen, herausnehmen. Möhre, Zwiebel und Sellerie im Bratfett andünsten. Hack hinzufügen & unter Rühren ca. 5 Minuten krümelig braten. Mit Wein ablöschen & einköcheln lassen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen..
  2. Zucker unterrühren. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden köcheln. Dabei gelegentlich umrühren. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Deckel abnehmen und offen zu Ende kochen..
  3. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Milch unter die Bolognese rühren. Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblättchen abzupfen. Parmesan hobeln. Nudeln abgießen und mit der Bolognese-Soße mischen. Auf Tellern anrichten. Mit Parmesanhobeln bestreuen und mit Basilikum garnieren..
  4. Tipp: Wer den Sellerie nicht mag, einfach weg lassen. Dafür dann den gebratenen Pancetta hinzufügen. Das habe ich gemacht, da leider nicht drin steht, was man damit machen soll oder einfach drüber streuen..

In large, heavy pot over moderate heat, heat oil until hot but not smoking. You won't need a firehose but this dish definitely has a kick! Try it with chicken for a little less. Combine the meat sauce and pasta, and then pour in half the pasta mixture. Spoon half the bechamel over the pasta and top with half the cheese.

Get Latest Recipe : HOME