Lachs vom Grill mit Backartoffeln u. mediterraner Soße Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Am besten schmeckt Lachs vom Grill wenn er vorher einige Zeit mariniert wird - in unserem Rezept wird der Fisch in einer süß-sauren Marinade aus Sojasoße. Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Zutaten von Lachs vom Grill mit Backartoffeln u. mediterraner Soße

  1. 300 gr. of Lachs.
  2. ca. 2-3 Kartoffeln of gekocht vom Vortag.
  3. of Salz, Pfeffer, Rosmarin.
  4. 100 ml of Sahne.
  5. of Italienische Kräuter.
  6. 3 of getrocknete Tomaten.

Schritt für Schritt Lachs vom Grill mit Backartoffeln u. mediterraner Soße

  1. Lachs mit Pfeffer und Rosmarin würzen und auf den Grill geben. (Ich salze immer beim Servieren).
  2. Die gekochten Salzkartoffeln in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und Rosmarin dazugeben etwas Öl und alles miteinander vermengen. In einer Pfanne oder in der Grillpfanne des Grill anrösten..
  3. Die Sahne mit den in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten und den Gewürzen nach Wahl (z.B. Italienische Kräuter) etwas einreduzieren. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen und schon ist eine leckere Soße für den Lachs gezaubert..

Vor allem im mediterranen Raum gehört Lammfleisch zu den Delikatessen. Wir zeigen euch, wie man eine Lammkeule auf dem Grill zubereitet. Bratkartoffeln mit geräuchertem Lachs passen auch sehr gut zu einem herzhaften Sonntagsfrühstück. Ihr müsst zum Brunchen ja nicht immer ins Restaurant gehen. Denn dieses Bratkartoffel-Rezept ist auch für ein herzhaftes Mittagessen geeignet.

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