Veganer Pfirsich Crumble Cake Dieses wärmende, süße Gericht Veganer Pfirsich Crumble Cake. Sommerlicher Kuchen mit frischen Pfirsichen und leckeren Crumbles. Mit Zitronensaft, Vanillinzucker und Zimt mischen.

Zutaten von Veganer Pfirsich Crumble Cake

  1. of Kuchen.
  2. 230 ml of Hafermilch.
  3. 1 TL of Apfelessig.
  4. 80 g of Zucker.
  5. 80 ml of Kokosöl, geschmolzen.
  6. 1 TL of Vanille Extrakt.
  7. 150 g of Mehl.
  8. 1 TL of Backpulver.
  9. 1 TL of Zimt.
  10. 1/4 TL of Salz.
  11. 300 g of Pfirsich, geschält und in kleine Stücke geschnitten.
  12. of Crumble Topping.
  13. 100 g of Mehl.
  14. 40 g of Kokoszucker oder brauner Zucker.
  15. 40 g of Walnüsse, gehackt.
  16. 1 TL of Zimt.
  17. 1/8 TL of Salz.
  18. 4 EL of Kokosöl, fest oder geschmolzen.

Anleitung Veganer Pfirsich Crumble Cake

  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Die Hafermilch und den Apfelessig in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen. Den Zucker, das Kokosöl und den Vanille Extrakt hinzufügen und verrühren..
  2. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten hinzugeben und vorsichtig verrühren. Die Pfirsiche unterheben und den Teig in eine mittelgroße Backform geben..
  3. Alle Zutaten für das Crumble Topping in einen Food Processor geben und mixen. Alternativ können die Zutaten auch in einer Schüssel mit den Händen vermischt und zu Crumbles geformt werden. Falls die Mischung zu trocken ist, einfach ein bisschen Kokosöl dazugeben..
  4. Die Crumbles gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen 35-40 Minuten backen und den Zahnstochertest durchführen. Sobald er sauber wieder herauskommt, ist der Kuchen fertig..

Fett, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Das Ei und die Zitronenschale zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und die Hälfte unter die Fett-Zucker-Masse rühren. For the crumbles knead flour, sugar and butter with your hands. Then spread the crumbles on the cake.

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