Der ist nachhaltig produziert - mit saisonalem und regionalem Gemüse.
Flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German lit. "flame cake") or tarte flambée (French) is a speciality of the historic regions of Alsace, Saarland, Baden and Pfalz at the French-German border region.
Dann probier doch gleich unser superschnelles, einfaches Rezept für den veganen Flammkuchen mit Hummus und buntem Gemüse aus.
Zutaten von Flammkuchen (vegan)
- of Für den Teig:.
- 2 EL of Olivenöl.
- 125 ml of Wasser.
- 250 g of Mehl.
- 1 Prise of Salz.
- of Für den Belag.
- 150 g of vegane Creme Fraiche.
- 100 g of Sojajoghurt.
- Etwas of Zitronensaft.
- Etwas of Agavendicksaft.
- of Salz und Pfeffer.
- 1 Packung of Räuchertofu.
- of Lauch.
- of Ca. 200 g Kartoffeln.
Anleitung Flammkuchen (vegan)
- Die Zutaten für den Teig zusammenfügen und gut durchkneten. Anschließend so dünn wie möglich ausrollen. Ich rolle den Teig direkt auf dem Backpapier aus. Der Teig reicht dünn ausgerollt genau für ein Backblech. Außerdem kann jetzt schonmal der Backofen bei 200 Grad vorgeheizt werden..
- Die Creme Fraiche mit dem Sojajoghurt verrühren und mit Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend auf dem ausgerollten Teig verteilen..
- Die Kartoffeln in sehr feine Scheiben schneiden und auf dem Blech verteilen..
- Lauch putzen und zusammen mit dem Tofu dazugeben. Den Flammkuchen für ca. 20 Minuten in den Ofen geben..
Optisch passt unser veganer Elsässer Flammkuchen auf jeden Fall und auch vom Teig her haben wir uns an das Originalrezept gehalten. Anstatt dem Schmand habe ich jedoch Seidentofu verwendet und. Nichts könnte den Herbstbeginn erträglicher machen als eine Portion knuspriger Flammkuchen mit einem Glas. Eigentlich totaler Quatsch, Flammkuchen nur im Herbst zu machen. Zumindest scheine ich die restlichen drei.
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