Veganer Karottenkuchen🥕🍰 Dieses einfache Rezept ist pflanzlich (tiermilchfrei, eifrei), glutenfrei und einfach zuzubereiten! Super Moist Vegan Carrot Cake* Veganer saftiger Karottenkuchen. Hallo Ihr Lieben, der Frühling ist am kommen und da ist es Zeit einen Karottenkuchen zu backen.

Zutaten von Veganer Karottenkuchen🥕🍰

  1. 100 g of Karotte.
  2. 30 g of Mandeln.
  3. 70 g of Mehl.
  4. 1/4 TL of Natron.
  5. 1/2 TL of Backpulver.
  6. 50 ml of Pflanzenmilch.
  7. 45 ml of Öl.
  8. 1 TL of Apfelessig.
  9. 1/2 of reife Banane.
  10. 25-30 g of Ahornsirup (abhängig vom Reifegrad der Banane).
  11. 1 geh. TL of Stärke.
  12. 20 g of über Nacht eingeweichte Cashewkerne.
  13. 20 g of Kokoscreme (der feste Teil der Kokosmilchdose).
  14. 20 g of Sojaskyr.
  15. of Toppings.

Anleitung Veganer Karottenkuchen🥕🍰

  1. Die Karotten mit den Mandeln mixen..
  2. Die trockenen Zutaten vermischen und separat die Flüssigen..
  3. Alles kurz verrühren..
  4. Im vorgeheizten Backofen (in einer kleinen Form) bei 180 Grad ca. 30 min backen ⏩ Stäbchenprobe..
  5. Der Teig kann natürlich auch verdoppelt werden, dann verlängert sich auch die Backzeit..
  6. Die Cashews, Kokoscreme und den Skyr pürieren..
  7. Auf den Kuchen streichen und mit Pistazien, Marzipankarotten, gefriergetrockneten Früchten etc. bestreuen.
  8. Genießen.😊🥕🍰🌺.

Auch das leckere Topping enthält Sojajoghurt Vanille. Dieser vegane Rüblikuchen kommt immer sehr gut an (nicht nur zu Ostern). Karottenkuchen ist ein Kuchen, dessen Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen. Dank der Mischung der Aromen von Karotten, Walnüssen und Gewürzen ist es ein sehr reichhaltiges Gericht. Es hat eine dichte und glatte Textur, so dass es perfekt alleine.

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