Da Reis- statt Weizenmehl verwendet wird, sind die Brownies glutenfrei.
Weitere Rezepte ohne Zucker finden Sie in Anastasia Zampounidis' Kochbuch „Für immer zuckerfrei - Meine.
Kokosmehl: Glutenfrei, Low Carb und reich an Proteinen.
Zutaten von Brownies - zuckerfrei, glutenfrei und vegan
- 300 g of Datteln, getrocknet und entsteint.
- 2 EL of Kokosöl.
- 100 g of Erdnussbutter.
- 1 Handvoll of Walnüsse (optional).
- 25 g of Kakao.
- 1 Prise of Salz.
Anleitung Brownies - zuckerfrei, glutenfrei und vegan
- Die Datteln in einer Schüssel mit Wasser bedecken und ungefähr eine Stunde einweichen lassen, danach pürieren, so dass eine zähe Masse entsteht..
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Kokosöl, die Erdnussbutter, den Kakao und das Salz zu dem Dattelpüree hinzufügen und alles gut verrühren. Die Walnüsse grob hacken und daruntermischen..
- In eine mit Backpapier ausgelegte Form streichen und 15 Minuten backen; wenn der Brownie an den Rändern fest wird, herausnehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach mit dem Backpapier herausnehmen und mindestens 20 weitere Minuten abkühlen lassen..
Super saftige, weihnachtliche Nuss-Brownies [mit Geheimzutat] [PS: Vegan, glutenfrei & zuckerfrei]. Hach, dieses Rezept hat mich ein paar Nerven gekostet. Der Geschmack war von Anfang an unfassbar köstlich - schön nussig und weihnachtlich. Aber die Konsistenz wollte nicht so richtig perfekt werden. Vegane Brownies - mehlfrei und mit schwarzen Bohnen.
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