Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Es ist perfekt zum Mittagessen oder Abendessen und kann auch glutenfrei zubereitet werden.
Wenn es einmal schnell gehen muss, gibt es bei mir meistens Nudeln, Risotto, Polenta oder Gnocchi.
Zutaten von Penne mit Lauchzwiebeln und Pilzen (vegan)
- of Penne.
- of Lauchzwiebeln.
- of Pilze.
- of Sojamilch.
- of Mehl zum Binden.
Schritt für Schritt Penne mit Lauchzwiebeln und Pilzen (vegan)
- Pilze anbraten und nach kurzer Zeit die Lauchzwiebeln dazugeben..
- Relativ schnell einen guten Schuss Sojamilch dazugießen..
- Bei niedriger Hitze köcheln lassen..
- So lange das Gemüse bissfest ist, ein wenig Mehl dazugeben, damit daraus eine schöne sämige Soße wird..
- Man kann auch eine Mehlschwitze machen, aber meiner Erfahrung nach reicht es, das Mehl einfach fein einzustreuen und das Rühren nicht zu vergessen. Nicht zu viel Mehl, sonst schmeckt´s nicht..
- Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitrone nachwürzen und fertig!.
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