Topfenteigtaschen gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum 🌿🍅 Die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und mittig auf den Teigfladen geben. Mozzarella in Scheiben schneiden und Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Die Tomatensauce damit auf einer Hälfte des Teiges belegen.

Zutaten von Topfenteigtaschen gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum 🌿🍅

  1. of Teig.
  2. 250 g of glattes Mehl (ich verwende Dinkelmehl).
  3. 250 g of Topfen.
  4. 85 g of Butter.
  5. 5 g of Salz.
  6. of Füllung.
  7. of Tomaten (klein geschnitten).
  8. 1 1/2 of Kugeln Mozzarella.
  9. of Basilikum (frisch oder getrocknet).

Anleitung Topfenteigtaschen gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum 🌿🍅

  1. Die Zutaten für den Topfenteig mit den Knethaken verkneten und danach für mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen..
  2. Danach den Teig dünn ausrollen, Vierecke ausschneiden, mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegen, Täschchen formen und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen..
  3. Die Taschen im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad (Heißluft) ca. 25 Min. backen..
  4. Etwas auskühlen lassen und die Tomaten-Mozzarella-Basilikum-Taschen lauwarm genießen..

Mozzarella-Salat auf der gelierten Tomatensuppe anrichten, mit Olivenöl und Aceto balsamico oder Crema di balsamico beträufeln, den beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren und servieren. Als Vorspeise oder leichter Snack, Mozzarella mit Tomaten und Basilikum werden immer gerne serviert. Hier ein Rezept für ein Buffet. Ein deftiger Sanck sind Mozzarella Taschen. Das Rezept wird mit Blättertieg zubereitet.

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