Die Eier mit der Milch verquirlen und die gewünschte Menge an Salz und Pfeffer dazugeben.
Die Tomate und den Schafskäse in kleine Würfel und den Feldsalat klein schneiden.
Was sind eure Lieblings Urlaubsessen? und falls ihr gerade im Urlaub seid, schickt mir eure Fotos auf.
Zutaten von Omelette mit Tomate 🍅 und Mozzarella
- 2 of Eier.
- 1/4 of Mozzarella.
- 1-2 of Cocktailtomaten.
- 1 Schuss of Milch.
- etwas of Basilikum.
- of Salz, Pfeffer.
- of nach Belieben:.
- of Brot.
- of Avocado.
- of Sirachasoße.
Schritt für Schritt Omelette mit Tomate 🍅 und Mozzarella
- Mozzarella, Tomaten und Basilikum kleinschneiden. In einem Schüsselchen Eier gut mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer gut beschichteten Pfanne erhitzen..
- Wenn das Öl heiß ist, die Flamme etwas runterdrehen und das Ei-Milch-Gemisch in die Pfanne gießen und gut verteilen. Jetzt sofort mit einem Pfannenheber das Ei von außen nach innen schieben, etwas behutsamer, als würde man ein Rührei bereiten, aber dennoch von allen Seiten, und immer wieder zum Rand zurückfließen lassen. So wird es schön fluffig und luftig. Leicht anstocken lassen und die gewünschte Füllung darauf verteilen. Ich decke die Pfanne dann immer noch für 1 Minute zu..
- Den Deckel abnehmen, und das Omelette beherzt umklappen, noch einen Moment warten, und dann mit einer knackigen Handbewegung umdrehen und nochmal kurz von der anderen Seite bräunen. Bei mir gab es dazu noch Toast, Avocado und die heiß geliebte Sirachasoße..
Die Butter in einer sehr großen oder zwei mittelgroßen Pfannen aufschäumen. Die Eiermasse hineingießen, ganz kurz stocken lassen. Die Pfanne dann rütteln, Tomaten, Mozzarella und die Petersilienblättchen und die Zwiebelringe auf das Omelett geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zum Schluss einige Speckstücke darüberstreuen und mit erhitzen.
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