Börek vom Blech Börek ist eine Pastete aus Yufka-Teigblättern. Diese Variante ist mit Rinderhack, Spinat und Feta gefüllt. Die Rezepte reichen vom einfach geschichteten Tepsi-Börek, über den Kol Böreği (ein schicker Börek in Schneckenform, der auch leicht gelingt.

Zutaten von Börek vom Blech

  1. of Teig.
  2. 600 g of Mehl.
  3. 300 ml of Wasser.
  4. 1 Teelöffel of Salz.
  5. of Füllung.
  6. 200 g of Schafskäse.
  7. 1 kleines Bund of Petersilie.
  8. 50 g of Geriebener Mozzarella.
  9. of Zum Bestreichen.
  10. 1 Becher of Naturjoghurt.
  11. 100 ml of Sonnenblumenöl.
  12. 50 ml of Wasser.

Schritt für Schritt Börek vom Blech

  1. Den Teig herzustellen ist ganz einfach. Die Zutaten dazu einfach vermischen und gut durchkneten. Dann für mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen..
  2. Als Füllung habe ich eine Schafskäse-Mozzarella-Mischung gemacht. Es eignet sich aber auch super z.B. Spinat oder Hackfleisch als Füllung. Jetzt hacken wir die Petersilie fein und verrühren sie mit dem Schafskäse und dem geriebenen Mozzarella..
  3. Zwischendurch machen wir eine 'Soße' aus Joghurt, Sonnenblumenöl und Wasser. Damit bestreichen wir unseren ausgerollten Teig und später den ganzen Börek vorm Backen..
  4. Wir nehmen unseren Teig und rollen ihn hauchdünn aus. Nun ziehen wir ihn vorsichtig auseinander, solange bis er so dünn ist, dass wir unsere Hand hindurch sehen können..
  5. Jetzt bestreichen wir ihn mit der Öl-Joghurt-Mischung und geben in einer Reihe die Füllung drauf und rollen ihn auf. Dann machen wir daraus eine Schnecke. Abschließend bestreichen wir das ganze mit der restlichen Joghurt-Öl-Mischung und backen alles für 45 min bei 180° C..

Legen sie die Börek mit Hackfleisch auf den Blech mit Backpapier, indem sie zwischen den Börek Platz lassen. Peel, zu halbieren und Zwiebel fein hacken. Peppers sind auch sehr fein würfeln. - Rezept Hauptgericht : Börek vom blech (mit hackfleisch & feta) von Küchenzaubereien Hallo ihr Lieben. Heute habe ich ein Börek mit Käsefüllung für euch. Autor des Artikels : genusskochen Zum Original-Artikel Türkische Spezialitäten, allem voran das allseits bekannte Kebab oder auch Döner genannt, gibt es in meiner Stadt bei unzähligen Imbissbuden oder kleinen Lokalen.

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