Klingt ziemlich unmöglich, ist es aber nicht.
Unsere mega leckeren Low Carb Burger sind genau all das.
Oopsies, oder auch seit Neuestem: Cloudbread, sind der Klassiker in der Low Carb Ernährung.
Zutaten von Burger Brötchen - Low Carb
- 200 g of Mozzarella, zerkleinert.
- 50 g of Frischkäse.
- 200 g of Mandeln, gemahlen.
- 1 of Ei.
- 1 TL of Backpulver.
Anleitung Burger Brötchen - Low Carb
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mozzarella und Frischkäse zusammen in einer Schüssel in den Ofen stellen und warten bis sie anfangen zu schmelzen oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen. Dann beides zusammen mit dem Ei in der Küchenmaschine mixen bis eine weiche, einheitliche Masse entstanden ist..
- Dann das Backpulver und die Mandeln dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in fünf gleiche Teile teilen und aus jedem Teil ein Burgerbrötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Ofenrost legen..
- Für die nötige Feuchtigkeit im Ofen eine Schüssel mit 5 Eiswürfeln unten in den Ofen stellen. Das Ofenrost mit den Burgerbrötchen in der Mitte des Ofens platzieren und die Brötchen für ca. 12 Minuten backen. Sie sollten eine goldene Farbe haben..
- Im Anschluss aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann nach Belieben belegen und genießen..
Low carb Burger Brötchen müssen ja hauptsächlich den Burgerinhalt zusammenhalten. Aber sie sollen trotzdem auch schmecken. Sie brauchen die richtige Konsistenz aus Fluffigkeit und Zusammenhalt. Sie müssen Soße aufnehmen aber nicht zu matschig werden. Ganz schön viel Anspruch an so ein low carb Burger Brötchen.
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