Zuerst die Champignons waschen, schälen und in Scheiben schneiden, anschließend die Zwiebeln schälen und würfeln.
Den Speck ebenfalls würfeln und zusammen mit den Champignons und den Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
Speckwürfel in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie schön braun sind.
Zutaten von Spirelli mit gebratenen Champignons und Speck
- 250 Gramm of Spirelli.
- 100 Gramm of braune Champignons.
- 100 Gramm of Speck.
- 1 of Schalotte.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 1 Esslöffel of Tomatenmark.
- 1 Esslöffel of Butterschmalz.
- of Salz, schwarzer Pfeffer, Chili.
- of Schnittlauch, Oregano, Basilikum.
- of Parmesankäse.
Anleitung Spirelli mit gebratenen Champignons und Speck
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen..
- In einer Pfanne mit hohem Rand das Butterschmalz erhitzen. Währenddessen die Schalotte, die Knoblauchzehe, die Champignons und den Speck klein schneiden. Nach und nach alles in der Pfanne anbraten. Das Tomatenmark zugeben und mit einer Schöpfkelle Nudelwasser ablöschen. Auf kleiner Hitze kurz einkochen lassen. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Würzen und alles vorsichtig vermischen, Herd ausschalten und den Parmesankäse darüber reiben..
- Vor dem Servieren die Kräuter fein hacken und darüber streuen..
Champignon sind relativ reich an Vitaminen und Eiweiß und sind dabei aber kalorien- und fettarm. Champignon werden nicht nur deshalb, wie andere Pilze auch, oft als Fleischersatz verwendet. Für Champignon gibt es eine Vielzahl von verschiedenen Rezeptideen. Ein paar davon haben wir hier für Sie zusammengestellt. Gebratene Champignons sind eine von zahlreichen Möglichkeiten, die kulinarische Qualität der Kulturpilze selbst zu erleben.
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