Spargel-Champignon-Schinken-Quiche Hast Du Lust auf WeightWatchers bekommen? Spargel-Quiche mit ChampignonsDie ausgefallene Spargel-Quiche mit Champignons eignet sich z. B. mit Salat perfekt als Hauptgang und überzeugt durch ihren raffinierten Geschmack.

Zutaten von Spargel-Champignon-Schinken-Quiche

  1. 200 g of Mehl.
  2. 100 g of weiche Butter.
  3. 1 Prise of Salz.
  4. 2 EL of kaltes Wasser.
  5. 250 g of grüner Spargel.
  6. 250 g of weißer Spargel.
  7. 250 g of Champignons.
  8. 20 of schwarze, entkernte Oliven.
  9. 100 g of gekochter Schinken.
  10. 1 Becher of Schmand.
  11. 2 of Eier.
  12. 100 g of geriebener Bergkäse.
  13. 1 Bund of Schnittlauch.
  14. of Salz.
  15. of Pfeffer.
  16. of Muskatnuss.
  17. 1 EL of Butter.
  18. 1 EL of Semmelbrösel.

Schritt für Schritt Spargel-Champignon-Schinken-Quiche

  1. Einen Mürbeteig aus Mehl, Butter, Salz und Wasser kneten, zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde, in Folie oder Pergamentpapier gewickelt, kalt stellen..
  2. Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und wie gewohnt in gesalzenem, gezuckertem Wasser zusammen mit einem Stück Butter bissfest kochen..
  3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
  4. Die Oliven halbieren..
  5. Den Schinken in kleine Quadrate schneiden..
  6. Den Schnittlauch in kleine Stücke zerteilen..
  7. Für den Guss den Schmand, die Eier, den Bergkäse, den Schnittlauch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen..
  8. Die Form (Durchschnitt 26 cm) mit Butter einpinseln und die Brösel darüber verteilen..
  9. Den Mürbeteig in der Form auslegen..
  10. Spargel, Champignons, Oliven und Schinken vermengen, auf dem Mürbeteig aufschichten und darauf den Guss gut verstreichen..
  11. Anschließend die Quiche im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 40 Minuten backen..

Eine Spezialität aus der Schweiz ist Zum würzigeren grünen Spargel kannst du außer Schinken auch eine kräftig schmeckende Wurst wie italienische Wildschweinsalami oder die. Ziegenkäse-Camembert Rolle in dünne Scheiben schneiden und die Quiche damit belegen. Nach Belieben mit etwas Honig besprenkeln und mit grob gehackten Walnüssen belegen. Startseite » Rezepte » Backen » Mini-Quiche mit Spargel und Schinken. Den Kochschinken in feiner Streifen schneiden.

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