Eier, Schlagobers, Gewürze und Schnittlauch verquirlen und über die Champignons gießen.
Mit einem Pfannenwender alles mehrmals verrühren bis die Eier stocken.
Veganes Lachsfilet veganes Probiotika-Pulver Vegetarische Frikadelle(n) Venusmuscheln Vinaigrette z.
Zutaten von Veganes Rührei mit Champignons und Petersilie
- 400 g of Seidentofu.
- 100 g of Champignons.
- 60 g of Zwiebeln.
- 30 g of Gehackte Petersilie.
- of Kalamak Salz.
- of Kurkumapulver.
- of Currypulver.
- of Pfeffer.
- 4 Tropfen of Flüssigrauch (optional).
Schritt für Schritt Veganes Rührei mit Champignons und Petersilie
- Champignons und Zwiebeln in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Salz etwa 10 Minuten anraten (ggf. mit etwas Öl) bis die Champignons ihre Flüssigkeit verloren haben..
- Die Pfanne auf geringe Hitze umstellen und den Seidentofu dazu geben. Die geringe Hitze ist deshalb besonders wichtig, da der Seidentofu sonst "schmilzt", d.h. sein Wasser abgibt. Den Seidentofu leicht zerteilen..
- 1-2 TL Kalamak Salz und mehrere Brisen Kurkumapulver und Currypulver dazu geben. Optional 4 Tropfen Flüssigrauch dazu geben, ist aber kein Muss. Gut unterrühren, dabei zerfällt der Seidentofu immer weiter. Solang zerteilen, bis die gewünschte Größe erreicht ist..
- Etwas Pfeffer und die gehackte Petersilie dazu geben und es kann angerichtet werden! Falls zu viel Wasser in der Pfanne ist, dieses zuerst abgiessen. Ich bin gespannt, wie ihr es findet & viel Spaß beim Nachkochen!.
Den Schnittlauch in Ringe schneiden und das vegane Rührei damit bestreuen. Veganes Rührei - Rezepttipps: Ich habe festen Tofu für meinen Rührtofu verwendet. Die Champignons putzen, die Stielenden abschneiden und die champignons in kleine Stücke schneiden. Die Eier in die Pfanne gießen und unter Rühren bei schwacher Hitze braten, bis das Ei stockt. Feiner Seidentofu, kombiniert mit milder Zwiebel, dezent gewürzt, serviert auf einem leckeren Sauerteigbrot.
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