Chahan is the name for Japanese fried rice dishes consisting of cooked rice that is stir-fried with eggs, sauces, and vegetables such as peas, green A staple food of many Japanese households, the dish is a perfect way to use up leftover rice.
Chahan was originally brought over to Japan from China in.
Japanese fried rice is called 'chāhan' (チャーハンor炒飯).
Zutaten von Chahan - gebratener Reis aus Japan
- 600 g of gekochter (Sushi-)Reis (am besten vom Vortag).
- 1 of rote Paprika.
- 1 of große Möhre.
- 1 of kleine Zucchini.
- 2 of große Champignons.
- 2 of Frühlingszwiebeln.
- 1 of kleine Zwiebel.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 15 g of Instant-Dashi (in Asiamärkten erhältlich).
- 2 EL of Sesamöl.
- of Salz & Pfeffer.
Schritt für Schritt Chahan - gebratener Reis aus Japan
- Knoblauch klein hacken & die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden..
- 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen..
- Das Gemüse (mit Knoblauch & Frühlingszwiebeln) in der Pfanne bei hoher Hitze ca. 2 Minuten anbraten..
- Die Hälfte des Dashi-Pulvers dazugeben, kurz verrühren & den Reis dazugeben..
- Den Reis mit dem Gemüse weitere 5-8 Minuten braten. Dabei regelmäßig umrühren, aber so, dass der Reis nicht ständig in Bewegung ist, sonst bleibt die Masse klebrig. (Je nach gewünschter Konsistenz muss der Reis kürzer bzw. länger gebraten werden.).
- Das restliche Dashi-Pulver dazugeben & gut vermischen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken..
- Zuletzt noch 1 EL Sesamöl über das Chahan geben & servieren..
Chahan Minassian has designed the Parisian gastronomic restaurant Pavyllon by the stared chef Yannick Alléno. The space is built around an impressive bar in metallised wood with a. Enjoy the Japanese fried rice dish Chahan with Char Siu (Chinese barbecued pork), egg and lots of spring onion leaves. The aroma of the sauteed onion leaves, garlic and soy sauce makes the Chahan more delicious. Kobe-Rind wird in der Regel nicht aus Japan exportiert.
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