The Best Pesto Couscous Recipes on Yummly
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Pesto Couscous Salad is easy and quick, perfect for a a quick, hassle free lunch and great This Pesto Couscous Salad is a favourite recipe.
Zutaten von Pesto Couscous
- 1 Tasse of Couscous.
- 1 Tasse of Gemüsebrühe.
- 1/2 of kleines Glas Pesto (hier: Genovese, Rosso würde aber genau so funktionieren, dazu würde ich getrocknete Tomaten und statt Cashews Pinienkerne empfehlen).
- of Gemüse eurer Wahl (hier: 1/2 Aubergine, 5 Champignons, 2 kleine Zwiebeln, 1 Zehe Knoblauch).
- 1,5 of Hände voll ungesalzene Cashews.
- 80-100 gr of Schafskäse.
- of Olivenöl.
- of Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Tomate-Mozzarella-Gewürz.
Anleitung Pesto Couscous
- Übergieße den Couscous mit der heißen Gemüsebrühe und einem Schuss Öl. Lass ihn abgedeckt für ca. 10 Minuten quellen..
- Wasche und hacke das Gemüse, brate es in etwas Öl an und würze es. Gebe im Anschluss das Pesto hinzu..
- Brate die Cashews (oder Pinienkerne) in einer beschichteten Pfanne ohne Öl kurz an..
- Zerbrösel den Schafskäse und hebe alles unter den Couscous..
- Schmecke noch einmal mit den Gewürzen ab. Schmecken lassen..
An easy homemade backpacking meal - Basil Pesto Couscous Recipe with NO dehydrator needed! This is a delicious and cheap backcountry dinner idea that's so. The other day, I combined couscous with pesto. Just a few tablespoons of pesto and the blant couscous was instantly transformed into a delicious dish. I didn't even add any meat to this dish.
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