Winter-Hühnerfrikassee Die besten Huehnerfrikassee Rezepte - Huehnerfrikassee Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. Hühnerfrikassee mal etwas anders - Hühnerfrikassee à la Natürlich Lecker my way. Mein Hühnerfrikassee Rezept ist wirklich ganz klassisch und einfach!

Zutaten von Winter-Hühnerfrikassee

  1. 1 of Schalotte.
  2. 2 Stangen of Schwarzwurzeln.
  3. 2 of Butterrübchen.
  4. 6 of mittelgroße Karotten (Trikolor).
  5. 1 of Pastinake.
  6. 2 of Lauchzwiebeln.
  7. 3 EL of Rapsöl.
  8. 500 ml of Hühnerbrühe.
  9. 250 g of braune Champignons.
  10. 3 EL of Erbsen aus der Dose.
  11. 400 g of gekochtes Hühnerfleisch.
  12. 50 ml of Weißwein.
  13. 1 EL of Zitronensaft.
  14. 3 EL of Speisestärke.
  15. 2 EL of Schlagsahne.
  16. of Salz, Pfeffer.
  17. 1/2 Bund of Petersilie.

Schritt für Schritt Winter-Hühnerfrikassee

  1. Die Schalotte schälen und fein hacken..
  2. Die Schwarzwurzeln, die Butterrübchen, die Karotten und die Pastinake waschen, schälen und in schmale Scheiben bzw. Stücke schneiden..
  3. Die Lauchzwiebeln waschen, die Enden bzw. welke Teile entfernen und in feine Ringe schneiden..
  4. Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, die Schalotte darin glasig dünsten und nach und nach das Gemüse dazu geben und anbraten..
  5. Schalotte und Gemüse mit einem Teil der Hühnerbrühe ablöschen und bei niedriger Temperatur weich garen..
  6. Die Champignons putzen, in Viertel schneiden und zusammen mit den Erbsen und dem in mundgerechte Stücke geschnittenen Hühnerfleisch in den Topf geben..
  7. Die restliche Hühnerbrühe, den Weißwein und den Zitronensaft angießen und das Frikassee bei niedriger Temperatur köcheln lassen..
  8. In einer Tasse die Speisestärke in etwas Frikassee-Sauce auflösen. Anschließend mit Speisestärke-Saucen-Masse die Frikassee-Sauce im Topf leicht andicken und mit Schlagsahne und Salz und Pfeffer abschmecken..
  9. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  10. Das Winter-Hühnerfrikassee auf einem Teller anrichten, mit der Petersilie bestreuen und dazu Reis, der nebenbei zubereitet wurde, servieren..

Das ist beliebt bei Groß und Klein und somit perfekt für die ganze Familie. Dabei ist wirklich egal, von welcher Hähnchen-Zubereitung die Überbleibsel stammen. Was gibt es wo zu welchem Preis zu kaufen? Die Produkte in der Kategorie Hühnerfrikassee Tiefkühl mit Preisen, Nährwerten und weiteren Infos. Frikassee (französisch fricassée, mit verschiedenen Ableitungen aus romanischen Sprachen) ist ein Ragout aus hellem.

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