Pasta mit Pilz-Speck-Sauce Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Finden Sie eine bewährte Rezept von Lecker Suchen! Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und abschmecken.

Zutaten von Pasta mit Pilz-Speck-Sauce

  1. 1 of Schalotte.
  2. 1 of Knoblauchzehe.
  3. 100 g of braune Champignons.
  4. 2 EL of Rapsöl.
  5. 50 g of Speckwürfel.
  6. 50 ml of trockener Weißwein.
  7. 200 g of Pasta.
  8. of Salz.
  9. 70 ml of Sahne.
  10. of Muskatnuss.
  11. of Salz, Pfeffer.
  12. etwas of Petersilie.
  13. of Parmesankäse.

Schritt für Schritt Pasta mit Pilz-Speck-Sauce

  1. Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden..
  2. Die Champignons putzen und in kleine Scheiben schneiden..
  3. In einem Esslöffel Rapsöl die Schalotte und die Knoblauchzehe glasig braten, die Champignons hinzufügen und mitbraten..
  4. Die Speckwürfel hinzufügen, leicht anbraten, die Sauce mit dem Weißwein ablöschen und leicht einkochen lassen..
  5. Die Pasta nach Herstellerangaben in Salzwasser mit dem restlichen Öl al dente kochen und abgießen..
  6. Die Sahne in die Sauce gießen, leicht aufkochen lassen. Etwas Muskatnuss in die Sauce reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  7. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  8. Pasta mit Sauce auf dem Teller anrichten, mit Petersilie bestreuen und den Parmesan darüber reiben..

Ein deftiges, köstliches Saucenrezept mit gesunden Pilzen und saftigem Speck mit Salbei gespickt, dass toll als Pastasauce serviert werden kann. Und Parmesan schmeckt einfach immer und überall: ob über Pasta, im Salat, in der Füllung für Zucchini oder einfach pur. Und außerhalb des Kühlschranks gibt's bei mir immer frische und getrocknete Tomaten, Nudeln und Knoblauch. Nach Urlaub schmecken: gegrillte Gambas, Tapas und frisches Olivenöl mit Salz und knusprigem Weißbrot. Die Speckwürfel hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel kurz anbraten.

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