Der Falsche Hase zeichnet sich durch die hartgekochten Eier im Inneren aus.
Dazu noch eine super einfache Senfsoße.
Je eine Messerspitze Senf sowie Sardellenpaste und die Eier einmengen.
Zutaten von Falscher Hase mit Senf-Sauce
- 1 of Schalotte.
- 1 of Knoblauchzehe.
- 500 g of gemischtes Hackfleisch.
- 1 of Ei.
- 6 EL of Semmelmehl.
- 1 Prise of Muskatnuss.
- 1 Prise of Paprikapulver, edelsüß.
- 3 EL of Majoran.
- 2 1/2 EL of mittelscharfer Senf.
- of Salz, Pfeffer.
- 1/2 Bund of Petersilie.
- 2 of hartgekochte Eier.
- 1 EL of Butter.
- 75 ml of Gemüsebrühe.
- 75 ml of Milch.
- 50 ml of Sahne.
- 1 TL of Maisstärke.
- 2 TL of mittelscharfer Senf.
- of Salz, Pfeffer.
Anleitung Falscher Hase mit Senf-Sauce
- Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken, mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Semmelmehl verkneten und mit Muskatnuss, Paprikapulver, Majoran, Senf, Salz und Pfeffer würzen..
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und ebenfalls unter die Hackfleisch-Masse mischen..
- Den Backofen auf 180° C vorheizen..
- Die Backform mit Butter ausstreichen und mit der Hälfte der Hackfleisch-Masse füllen..
- Die beiden Eier pellen, aufs Hackfleisch setzen, mit der restlichen Hackfleisch-Mischung bedecken und im Backofen 20 bis 25 Minuten braun backen..
- Während der Backzeit des falschen Hasen für die Senf-Sauce die Brühe in einem Topf zusammen mit der Milch und der Sahne kurz aufkochen lassen und mit der Maisstärke leicht andicken..
- Den Senf in der Brühe-Milch-Sahne-Mischung auflösen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Zum Falschen Hase mit Senf-Sauce habe ich hier warmes Radieschen-Gemüse und Pellkartoffeln serviert..
Dazu passen Kartoffelpüree und ein frischer Salat. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Senf, restlichem Dill und Zucker abschmecken. Den Topf vom Herd ziehen und Gurkenwürfel sowie saure Sahne einrühren. Genuss al a Oma ist ein Faschierter Braten, auch bekannt als Falscher Hase. Das Rezept zum besonderen Genuss für zu Hause.
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