Name: Italienischer Reis-Salat mit Artischocken und frischen Kräutern
Ingredients: Für den Salat; 100 g Reis; 1 Dose Thunfisch; 2 Handvoll Cherrytomaten, halbiert; 2 Handvoll Erbsen; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt; 1 kleines Glas Artischockenherzen; 5 Cornichons, fein gewürfelt; 1 Handvoll frische Petersilie; Für das Dressing; 1 EL Rotweinessig; 2 EL Olivenöl; 1 Spritzer frischer Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; Salz, Pfeffer

Italienischer Reis-Salat mit Artischocken und frischen Kräutern

Zutaten von Italienischer Reis-Salat mit Artischocken und frischen Kräutern

of Für den Salat.
100 g of Reis.
1 Dose of Thunfisch.
2 Handvoll of Cherrytomaten, halbiert.
2 Handvoll of Erbsen.
1 of kleine rote Zwiebel, fein gehackt.
1 of kleine rote Paprika, fein gewürfelt.
1 of kleines Glas Artischockenherzen.
5 of Cornichons, fein gewürfelt.
1 Handvoll of frische Petersilie.
of Für das Dressing.
1 EL of Rotweinessig.
2 EL of Olivenöl.
1 Spritzer of frischer Zitronensaft.
1 of Knoblauchzehe.
of Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Italienischer Reis-Salat mit Artischocken und frischen Kräutern

Den Reis gar kochen, sowie die Erbsen kurz kochen und beides etwas abkühlen lassen..
Alle Zutaten für den Salat in eine Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen..
Die Knoblauchzehe fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In eine kleine Schüssel zusammen mit allen weiteren Zutaten für das Dressing geben, gut vermischen und abschmecken..
Das Dressing über den Salat geben, gut unterheben und vor dem Servieren etwas ziehen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken..
Viel Freude beim Kochen und Genießen..

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