Fisch-Gewürz Hebt man den Deckel ab, ist noch einmal ein zusätzlicher. Tipp Das Fischgewürz hat eine etwas orientalische Note, einfach nach dem Braten über den Fisch streuen, Fischbuletten damit verfeinern. Fisch richtig würzen ist nicht immer leicht.

Zutaten von Fisch-Gewürz

  1. 2 TL of Orangenschale gerieben (Bio).
  2. 2 EL of Koriander, ganz.
  3. 5 of Nelken, ganz.
  4. 2 TL of weißer Pfeffer, ganz.
  5. 2 TL of Chiliflocken.
  6. 2 TL of Zimt, gemahlen.
  7. 0,25 TL of Salz.
  8. 1 TL of brauner Zucker.
  9. 20 g of Berberitzen.
  10. 3 EL of getrocknete Türkische Minze.
  11. 3 EL of Rosenblätter.

Schritt für Schritt Fisch-Gewürz

  1. Backofen auf 90° C Umluft vorheizen. Orange heiß abspülen, trocknen und grob reiben. Mit Backpapier auf das Blech legen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten trocknen lassen..
  2. .
  3. Koriander und Nelken ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten, bis die Gewürze anfangen zu duften..
  4. Pfefferkörner, Chiliflocken, Zimt, Orangenzesten, Salz, Zucker und die gerösteten Gewürze in einem Mörser fein zerstoßen. Mit den Berberitzen vermischen und in ein Glas füllen. Minze und Rosenblätter darauf geben. So ist es zum Verschenken bestens geeignet. Zum Würzen alle Zutaten gut vermischen..
  5. Viel Spaß beim Nachmachen :-).

Zutaten: Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Curcuma, Bockshornkleesaat, Petersilie, Koriander. Geschnitzt in tiefem Relief aus einem Stück Holz, wäre es verwendet worden, um Gewürze zum Kochen zu halten. Es ist selten, ein Stück wie dieses mit einem solchen Charakter zu finden, alte. Zu Fisch wie Karpfen, Aal und Hering passt Beifuß ebenfalls hervorragend. Auch als Gewürz in Saucen und Marinaden kann sein Aroma voll zur Geltung kommen.

Get Latest Recipe : HOME