Summer Rolls

Zutaten von Summer Rolls

1. 18 of Blätter Reispapier (Asiamarkt).
2. 1 of Mango.
3. 350 gr of Hühnchen oder 250 gr Scampis.
4. 1 of Möhre.
5. 1/2 of Zucchini.
6. 2 Zehen of Knoblauch.
7. 1/2 of Limette.
8. 60 gr of ungesalzene, geröstete Cashews.
9. 1,5 EL of Sweet Chili Soße.
10. 2 of Hände voll Mie-Nudeln (Asia).
11. 1 of Lauchzwiebel.
12. 1/2 Bund of Koriander.
13. nach Belieben of eingelegter Ingwer.
14. of Optional: Rucola.
15. of Soße für die Summer Rolls:.
16. 2 EL of Soja-Soße.
17. 1 EL of Mirin.
18. 1/2 EL of Reisessig.
19. 1/2 of Limette.
20. 1 EL of Austern-Soße.
21. 3/4 TL of Braunen Zucker.
22. 1 EL of Sweet Chili Soße.
23. of Gerösteter Sesam.

Anleitung Summer Rolls

1. Wasche und schneide das Gemüse (bis auf die Lauchzwiebeln, den Koriander und den Rucola) in dünne Streifen. Brate es kurz in einem Schuss Wasser an..
2. Schäle die Mango und schneide sie in dünne Streifen..
3. Brate die Scampis gar und mixe sie im Anschluss klein. // Oder: Putze das Hühnchen und schneide es in mundgerechte Stücke - brate sie an..
4. Hacke die Cashews in grobe Stücke..
5. Koche die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung..
6. Mische Scampis (oder Hühnchen), das Gemüse, die Mango, die Cashews, die Sweet Chili Soße und den Saft der Limette in einer Schüssel..
7. Nimm ein nasses Küchentuch und lege es als deine Arbeitsfläche aus..
8. Nimm nun die einzelnen Reispapiere aus der Packung und lass das erste Papier für ca. 15 Sekunden unter warmen, laufendem Wasser weich werden. Sobald das Reispapier eine andere Konsistenz annimmt und sich biegen lässt, kannst du es wie auf den Bildern gezeigt, befüllen..
9. Starte besser erst mit etwas weniger Füllung und steigere dich nach und nach..
10. Mische alle Zutaten der Soße miteinander. Mit der Soße schmecken lassen..

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