Brokkoli Cheese Nuggets

Zutaten von Brokkoli Cheese Nuggets

  1. 300 g of Brokkoli.
  2. 1 of kleine rote Zwiebel.
  3. 100 g of Käse (gerieben).
  4. 1 of Scheibe Zwieback.
  5. 1 of Ei.
  6. 2 EL of Mandelmehl.
  7. etwas of Salz, Pfeffer.

Anleitung Brokkoli Cheese Nuggets

  1. 10g 🌿Kohlenhydrate 28g 💪 Eiweiß 17g 💦Fett 325 🔥Kalorien.
  2. Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen..
  3. Die Brokkoli-Röschen vom Stamm trennen und in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben. Mindestens 10 Minuten durchgaren, so dass der Brokkoli zart weich ist..
  4. Nach dem Abgießen direkt mit kaltem Wasser abschrecken. So bleibt der Brokkoli länger schön grün..
  5. Den Brokkoli auf einem Küchentuch ausbreiten und etwas abkühlen lassen. In dieser Zeit „trocknet“ er auch noch ein bisschen und verliert Wasser..
  6. Die Zwiebel schälen und in kleine feine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben..
  7. Brokkoli fein hacken und zusammen mit dem Ei und Käse in eine Schüssel geben und vermengen..
  8. Den Zwieback in einem Küchentuch zerdrücken und die Brösel zu der Masse geben. Jetzt auch die 2 EL Mandelmehl dazu geben. Sollte die Masse noch zu nass sein, noch etwas Mandelmehl hinzugeben..
  9. Alles noch etwas würzen und anschließend mit 2 Esslöffeln kleine Nuggets aus der Masse formen. Dabei die Masse immer von Löffel zu Löffel schaben, bis das Nugget schön gleichmäßig rundlich wird..
  10. Danach ab aufs Backblech und alles wiederholen bis die Masse aufgebraucht ist. Für ca. 10-12 Minuten auf hoher Stufe backen und immer im Auge behalten. Zum Beispiel mit Frischkäsedip servieren. Rezept: ☆Essen ohne Kohlenhydrate☆.

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