A huge success with the family and guests.
Add more tomato paste for a thicker, more stewlike minestrone.
I also added a can of green beans, used kidney instead of.
Zutaten von Minestrone
- etwas of Olivenöl.
- 1 of Zwiebel.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 2 EL of Tomatenmark.
- 1 of Rosmarinzweig.
- 2 of kleine Dosen gewürfelte Tomaten.
- 3 Stk. of Würfelzucker.
- 200 g of Brokkoli.
- 1 of kleine Dose weiße Bohnen.
- 110 g of Chorizo extra picante.
- etwas of frische Cocktailtomaten.
- 600 ml of Gemüsebrühe.
- 1 of kleine Tasse Mini-Nudeln.
- of frisch geriebener Parmesan.
- of Salz, Pfeffer.
Schritt für Schritt Minestrone
- Brokkoli putzen und in etwa gleich große Röschen teilen. Fein gehackte Zwiebeln, Rosmarinzweig und Knoblauch in Ölivenöl kurz anschwitzen. Tomatenmark und Würfelzucker hinzufügen, mit Dosentomaten und Gemüsebrühe ablöschen..
- Brokkoli, in Scheiben geschnittene Chorizo extra picante und Mini-Nudeln hinzufügen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen..
- Bohnen zugeben und erwärmen. Rosmarin entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vielleicht noch etwas frische Tomaten hinzufügen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren..
Cook up a pot of Ellie Krieger's healthy Minestrone Soup from Food Network, loaded with fresh veggies, pasta and herbs. Minestrone Soup Variations: Swap the spinach for Swiss chard or baby kale. To keep this low-carb, omit the pasta, you honestly won't miss it with everything else in this soup. Minestrone Soup is a classic Italian soup that is hearty, healthy, and perfect for lunch Today, we are sharing a recipe for Easy Minestrone Soup. I am excited to share this easy, healthy, and comforting.
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